燒臘

一名女網友指控，昨（8日）晚間至新北市新莊區一間燒臘店外帶2個便當，卻突然吃到一個已被嚼過的口香糖，後續致電店家都無人接聽。對此，新北市衛生局表示，將派員前往稽查。

腎臟作為人體代謝的重要器官，在人類出生時約有2百萬顆腎絲球。然而，腎絲球並不具有再生的能力，因此要小心使用腎臟的「存款」，以免老年時面臨洗腎的危機。

女星林彥君（151）去年底與小她10歲的越野車國手江勝山結婚，目前懷有6個月身孕，她昨（4）日在臉書分享一家台中的燒臘便當，兩個盤子上有肉且菜堆得跟山一樣高，價格卻超級佛心，讓她直呼「好扯！」

這樣的薪水有吸引力嗎？一家燒臘店貼出徵人公告，上頭寫著月薪4萬起，月休6天以上，仔細看其中一項條件竟要「剁手」，嚇壞了不少網友。

講到燒味，香港人認第二，沒人敢說第一。雞鴨鵝豬鴿，無所不燒，高溫炭爐燒出的腴美燒鵝、脆皮乳豬、肥燶叉燒，香傳十里，任誰都降服。開在香港上環街市附近的老牌燒味店「新園興記燒臘飯店」，就是這樣一家什麼都有、什麼都不奇怪的燒臘店。

餐期空檔不時有客人來「大老二美食店」想買燒臘便當，這間外觀樸素不起眼的小店，由入店20多年的香港師傅蘇池煥帶領幾位廚師一起經營，蘇師傅用濃濃的廣東國語說道：「我們這裡的師傅都是全能的啦。」許多內行饕客都知道，想買正宗港式燒臘、蘿蔔糕，往這兒來祭五臟廟準沒錯。

港式餐點是著名的亞洲料理之一，不少台人到香港遊玩時也會慕名朝聖。不過近日有疑似在香港的網友上臉書抱怨，自己到燒臘店花了52元港幣（約新台幣200元）想嘗嘗道地的五寶飯，卻在餐點上桌的那一刻瞬間傻眼…

徐宗清是馬來西亞華僑，來台求學時認識太太張淑卿，婚後長居台灣。因不想錯過孩子成長，他辭去安穩工作，2000年賣起馬來西亞國民點心「燒包」，但收入僅能勉強維持家計，一度舉家回大馬。

雖然國境尚未正式開放，但通往桃園機場的道路交通突然繁忙了起來，許多車輛繞行過久違的一、二航廈，直奔「台北諾富特華航桃園機場飯店」，原來諾富特在卸下防疫任務後，積極重整「味坊中餐廳」，延攬歷任多家五星飯店的鍾安富擔綱行政中廚暨宴會廳副主廚，他率領一眾廚房兄弟，把原本川、滬菜改成粵菜，有鍾安富擅長的經典粵菜熱炒掛帥，又多添了燒味、點心，8月試營運期間就已傳出口碑，9月正式開幕後更是人潮不斷。

台北美福大飯店一樓的「潮粵坊」，最新動態是延攬曾在世貿聯誼社、漢來名人坊任職，經歷華麗的港籍主廚郭偉雄上任，他今夏帶著37年粵菜、潮州菜廚齡入隊，名菜換妝加上強打直送海鮮，潮粵坊這場回歸要讓吃客看到全新氣象的意圖很明顯。

平常只能在燒臘店吃到的港式脆皮燒肉，最迷人的就是那層冒泡酥脆的豬皮，其實只要搞懂原理，在家用烤箱或氣炸鍋，也能做出同樣皮脆肉多汁的口感，而且材料相當簡單，不妨一起跟著做！

過年烹雞鴨，除了白斬，更該學學港澳千變萬化的燒臘手法，更能勾起圍爐桌上家人的食慾。由港籍燒臘主廚楊華志主理的「參柒貴妃雞飯館」，專賣港式鮮嫩的貴妃雞；來自澳門、傳承4代的「澳門陳光記燒味餐廳」提供少見的「黑椒燒鴨」，都值得一試。