富貴雙方

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【頭家開講】守本創新家湘味 彭園總經理彭鐵誠
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【頭家開講】守本創新家湘味 彭園總經理彭鐵誠
左宗棠雞、富貴雙方、生菜蝦鬆,這些沒吃過也一定聽過的名菜都由湘菜之神彭長貴發明,其次子彭鐵誠在父親過世後扛下彭園招牌。
【湘菜神之子番外篇】做火腿的朋友常借錢 他發明「富貴雙方」救援
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【湘菜神之子番外篇】做火腿的朋友常借錢 他發明「富貴雙方」救援
2016年湘菜之神彭長貴以98歲高齡辭世,或許有人不認識他,但就算沒吃過也一定聽過他發明的菜,例如左宗棠雞、富貴雙方、彭家豆腐等,每一道菜都有其歷史背景與故事,讓菜不僅僅只是一道菜而已。