陳儀興飯店

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【夜食香港】潮州菜名店「陳儀興」推陳出新　一個人也能大啖崩沙腩與美味打冷小菜

【夜食香港】潮州菜名店「陳儀興」推陳出新　一個人也能大啖崩沙腩與美味打冷小菜

以潮州打冷小菜聞名的陳儀興，最早是從潮州牛什、崩沙腩、手打牛丸等小吃起家，他還因而得到街坊鄰居關上「牛丸陳」的稱號。2022年在旺角煙廠街開幕的「陳儀興牛什粉麵」，菜單設計得淺顯易懂，讓初次造訪的人也能輕易找到必嘗菜餚。

【香港潮州打冷】眾人爭相指路「陳儀興」　讓人失態清空整盅的鹹粥

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到香港吃粵菜是理所當然，廣義來看，粵菜包含廣府菜、鳳城菜或順德菜、潮州菜、客家菜，其中的潮州菜最有特色，早在西元819年的唐代，被貶到潮州的韓愈就用詩文記述了潮州人擅用鹽與醋烹調鱟、章魚、蠔等食材。