美食旅遊
台灣雞湯拉麵始祖 歇業3年再創「雞二拉麵」
發佈時間2017.03.15 11:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:24 臺北時間
來到今年1月在文昌街開幕的「雞二拉麵」，你絕對能一眼找到老闆李國華，身穿義大利Versace的花襯衫和白色緊身褲，華麗得像是準備站上小巨蛋，賣的拉麵就跟他本人一樣搶鏡，厚切叉燒和豆芽、高麗菜堆出一座富士山，麵量是一般拉麵店的兩到三倍，吃一碗抵兩餐，「這是日本二郎系拉麵，特色是大分量、口味重，因為台灣景氣不好，我想讓客人吃飽，最主要是我們自產自銷做得出來。」李國華解釋說。
對服裝、髮型頗講究，因為45歲的李國華是學美髮出身，21歲就開美容院，後來因為喜歡打電動而成立了電腦公司，一做就是8、9年，「那時候很好賺，組一台電腦就能賺1、2萬，後來是削價競爭才決定轉行，會賣拉麵是純粹喜歡吃，於是買製麵機在家研究1年就開店賣了。」李國華說。
這家店就是2007年底創立的「一心一勝拉麵」，在豚骨拉麵當道時，李國華首創台灣第一碗雞白湯拉麵，「最初也是賣豚骨，但我覺得沒什麼特色，後來在日本九州、京都吃到雞白湯拉麵，我就研究用雞骨熬湯。」
當時一推出造成排隊旋風，於是他在第5年砸重金擴大事業規模，卻因小孩產檢烏龍而戛然歇業。