美食旅遊
吳寶春台北旗艦店開幕 要台北成為世界麵包之都！
發佈時間2018.08.30 14:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:27 臺北時間
沒遇過這麼準時開場的記者會，效率滿滿，沒辦法，採訪滿檔，各家媒體都出動來拍很久沒曝光的台灣之光── 吳寶春。
開場10分鐘，頂著「世界最佳烘焙師」頭銜的吳寶春已帶現場媒體環繞介紹一圈他佔地200坪的新旗艦店。面色黝黑紅潤，眼前的他已不是抄著擀麵棍在火爐前演練世界大賽的麵包師傅，一次次競賽淬煉、榮光加身，畢了業拿到新加坡國立大學碩士學位的他，談起有關消費者體驗的概念，此刻更像個從容的企業家。
架上堆疊成山的麵包，插上各國旗幟，這次「吳寶春麥方店」在信義區重起爐灶，他不只說台灣麵包的故事，也說說他在世界各地的邂逅。
QQ軟軟的巴西木薯麵包，像山東大餅的土耳其麵包、充滿小麥香的瑞典極地麵包、很應景的墨西哥亡靈麵包⋯⋯這間麵包店就像蒐藏吳寶春這些年走遍世界足跡的相本。「我們出去比賽，其實更重要的是交流。我希望台北能成為世界麵包之都。」這豪語，從他嘴裡說出來卻顯得中肯，的確在他的帶領下，這幾年台灣的麵包師傅成為一支勁旅，征戰世界。
要成為首都的第一要件，就得是個文化熔爐，對他而言，台北餐飲界近年的熠熠星光，正有條件。因此這間旗艦店他想做的不只是論述台灣味，每天60款新鮮出爐麵包之中，就有十多款世界各國特色麵包，每一款麵包都在彰顯地區的文化，這也是吳寶春所說「透過麵包來閱讀世界」的概念。