烘焙

  1. 娛樂

    簡沛恩跨足甜點事業 烏魚子創意入糕點

    女星簡沛恩自淡出演藝圈後,一頭栽進創業經營,一年投資一個新品牌。從2019創立手搖飲店「必可蜜PiQiMi」開始,到2020年投資「某村」綠豆沙,今年則攜手IBA世界甜點大賽冠軍師傅楊嘉明,共同創立「楊嘉明烘焙所」,今(27日)她露肩性感亮相,宣布推出新品,以烏魚子加入乳酪,創意十足。

  2. 美食旅遊

    日月潭兩家必買伴手禮店!返鄉年輕人讓魚池飄出烘焙香

    這次造訪南投魚池鄉,認識了幾位年輕人,他們認為日月潭名氣響亮,但僅是魚池鄉一部分的風景,這裡還有更多美好的事物想讓遊客認識,於是他們將當地特產結合伴手禮,製作出純粹可口的滋味,要讓大家對魚池留下更深印象。

  3. 美食旅遊

    後疫情時代麵包店新型態 「慶祝麵包」轉型玻璃櫃式服務

    疫情重創餐飲業者,但烘焙業者卻在防疫戰事裡異軍突起,平均營業額逆勢成長一成起跳。老店新品牌「慶祝•celebrate baking」卻捨得放下最賺錢的時機,自主停業一週,全新裝潢麵包玻璃櫃式服務,8月初起轉型為由專人從透明櫃內為客人挾選麵包的銷售方式,以長期抗疫的決心守護食安。我認為,慶祝麵包此舉成為後疫情時代新型態麵包店的示範業者。

  4. 美食旅遊

    【防疫飲食】多家烘焙坊推懶人組合包 防疫期間早餐免煩惱

    三級警戒延長,自主防疫在家煮,每天一睜開眼即在煩惱早餐吃什麼,現在有多家麵包店及烘焙坊,於疫情期間推出各種防疫組合包、冷凍可長期保存的麵包、麵包指定超商取貨、取餐得來速或行動麵包車等服務,讓民眾選購更加方便。

  5. 財經理財

    【餡料大王番外篇】獨家「餡」定不二賣 得罪大客戶也不怕

    「這裡是台中市的糕餅街,你看陳允宝泉、九個太陽、太陽堂都在這裡。」總億食品董事長周子良帶著我們走在台中市自由路上,名店、老店一家一家介紹,「其實以前糕餅主要在豐原啦!台中人愈來愈多,這條街就開始有餅店。人家都說水清、米白、餅香,查某水,因為農產豐富,台中又是交通樞紐,南來北往到這邊都會休息一下,以前火車站還會有人揹著餅在賣。」周子良雖是雲林麥寮人,但23歲就台中賣起豆沙餡,駐點台中45年,對這些歷史再熟悉不過。

  6. 美食旅遊

    台日法強強聯手 今年耶誕熱搜關鍵詞「國王派」

    今年耶誕節,最紅的甜點熱搜關鍵詞就是「國王派」。餐飲原物料代理商「苗林行」今年玩超開,動員烘焙及甜點二大領域,包括「野上麵包坊」X 「 WUniquePâtisserie 無二法式甜點」;「MyCroissant by Guillaume 吉 可頌 x Citrus Pâtisserie Boulangerie 蜜柑;「Boulangerie Le Gout」x「 稻町森法式甜點舖」共6大品牌,集結台日法6位職人,強強聯手發表3顆跨界國王派。

  7. 財經理財

    【必朝聖吐司3】19口人靠一家店吃穿 凌晨做到天黑還吃不飽

    家家有本難念的經,陳素英念的這本似乎難度高了些。身為長女,未婚時也要幫忙農務,並非手不動三寶的大小姐。成了鄭家媳婦,卻被日連夜的工作磨到身心俱疲,「從早上5點做到凌晨2點半,還要煮飯、洗衣。」那時代大家族同住是常態,與公婆、小姑、大伯一家一起生活,「大伯吃人頭路薪水不高,19個人靠這家店吃穿,只有我們這一房在做。」

  8. 美食旅遊

    信義路超低調麵包店Rise Bakery 美式肉桂卷連奶油起司糖霜都要舔乾淨

    有一次走在台北信義路上,東看西看,瞄到一間店小小的,淡藍色門面、沒有招牌,當下美食雷達響起,「賣什麼?低調成這樣?」身體接收指令,直接緊急煞車,倒退一步推門進去瞧瞧,原來是麵包店,瞧見櫃檯的名片,才知道這裡叫做「Rise Bakery」。

  9. 財經理財

    【浴火搞復酥番外篇】睡在麵包架下的女娃 棄出國助爸媽轉型

    菩提食品老闆劉進立與林素珍白手起家,創業初期因資金有限,租不起店面,只好開麵包車四處兜售,夫妻育有2女1子,長女劉雅慈從小跟著爸媽跑麵包車、睡在麵包架下,養成節儉、自動自發個性,每學期都拿獎學金,陽明大學護理系第一名畢業後通過高考,原想出國攻讀碩士,卻因母親罹癌,加上家裡生意逢轉型期,毅然放棄大好前程返家幫忙,把出國讀書資源留給弟妹。