美食旅遊
【試吃筆記】吃粽子也會醉 威士忌與芋泥真是絕配
發佈時間2019.06.02 07:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:30 臺北時間
每到端午節，各式粽子排山倒海而來，編輯室的冰箱就像失控滿載的午夜電車，不過今年有一款粽子很特別，是「蘇格登單一麥芽威士忌」與南門市場70年老店「合興糕糰店」的聯名合作，二話不說，不冰直接蒸來吃。
威士忌跨界與食品聯名不算少見，大都以甜點、巧克力為大宗，腦筋動到傳統三大節日算是勇氣十足。
去年蘇格登試水溫做過冰粽，但滋味還是停留在甜點的範疇，這次與以湖州粽聞名的合興糕糰店攜手推出傳統肉粽、甜粽，可不能用創意粽一筆帶過，畢竟70年的老店名聲砸不得，讓我更好奇烈酒威士忌如何巧妙融合糯米與粽葉香，而不會太過搶戲？
這次的試吃是請編輯室的同仁一起，無論喝酒不喝酒，給出最直白的評價。
首先背景提要，「蘇格登X合興珍饌雋永端午威士忌粽禮」由12年、15年、18年三種蘇格登酒款入粽製作而成。最困難的步驟，便是對蒸煮粽子的水量及時間的拿捏。
