美食旅遊
【淡水小店】曾獲日本設計賞 品味生活「之間」的單純美好
發佈時間2019.06.17 07:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:30 臺北時間
曾獲得日本設計獎「Good Design Award」肯定，淡水「之間茶食器」引領旅人進入一個融合現代生活與在地文化的體驗場域。
曾任職於琉璃工坊、法藍瓷、The One南園的翁俊杰，最終回到自己家鄉淡水，與伙伴們一起開設了這家小店。2015年，「之間茶食器」獲得日本設計獎「Good Design Award」肯定，得獎評語是：「引領人們進入一個將現代生活與在地文化融合的體驗場域。」
紅色磚牆、灰色水泥、銅面吧台與低調燈光設計，一改狹長建築的幽暗，反而創造出介於明暗之間的朦朧地帶，沉穩而簡約，一杯來自三芝的東方美人茶，茶色在陶藝家的茶碗中暈染開來。
「鐵蛋南瓜茶酵母比薩」的餅皮是特別使用自家茶酵母做成，上頭餡料是結合淡水名產阿婆鐵蛋與金山南瓜；此外還用八里鹹鴨蛋與菠菜烹調義大利麵，他們更在山上租塊農地，自家農園草花變成餐桌小食，餐食融入在地特色，於是，人與空間、人與器物、人與食物、人與人之間，開始有了連結。