【台東長濱2】吃得到「生豬肉握壽司」 海邊的醃漬物料理店會員專區美食旅遊「炙燒Silaw握飯」上桌後才進行炙燒,可以聞到濃烈的香氣。文 游琁如攝影陳卓邦發布時間 2021.04.11 08:00 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:38 臺北時間豬肉雞湯美食阿美族台東醃肉長濱已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員台東長濱有一間很迷人的小店,小店的開始是因照顧在地老人共餐,遍尋不著友善的白米,因而開始種米;種米之後又因銷售不易,於是開始經營小餐館。這兒以他處極為少見的阿美族傳統醃漬物為主軸,成為有趣的新風格家常菜。「這間屋子的裝飾本來想用工業風,但因為沒錢所以成為工地風。」主理人巴奈同時也身兼主廚,她說菜的功力很有一套,才剛開口,就惹得現場客人一陣大笑。「不過想想這樣也很讚啦,因為我爸爸是鐵工啊,小時候住在工寮,就是我們的回憶。」細看店內,廢木料與鐵條都成為裝飾,砂石車經過時震動門窗,還引起一陣聲響,「不好意思,這屋子就是這風格!」巴奈笑著說明,轉身上菜。「一耕食堂」開在巴奈小時候的家,外觀很簡單。小店最多只能容納十幾位客人,每個人都可以得到溫暖的照顧。店內可以看見廢木料作的可愛裝飾。醃漬中的酸筍,但巴奈說這罐只供展示,醃漬失敗不能吃。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入