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【嘉義私房小吃外洩3】痛風也要吃！紅蟳水餃配霜降牛肉燉湯
發佈時間2020.10.02 06:30 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:36 臺北時間
嘉義的美味小吃可不只有雞肉飯。這回我們請在當地經營日式燒肉店「燒肉觀止」的夫妻檔陳俊閣、曹瑞儀導航，帶我們鑽進巷弄，品嘗在地美食。
餐飲業工時長，當陳俊閣、曹瑞儀身體疲勞時，就會到開業近30年的「楊記水餃」補身。「喝完雞湯，嘴巴會黏黏的，身體欠安時來一碗會覺得很舒服。」曹瑞儀說。「水餃也是料好實在，『超三鮮水餃』吃得到整尾蝦子，還有蟹膏的味道，最知名的就是店門口那鍋湯。」陳俊閣補充。
親眼見到浮著整顆蘋果、切片鳳梨、洋蔥等料的湯鍋，我和攝影師真是打從心底哇出聲來！「裡頭還有8隻雞、3條梅花豬肉，要燉十幾個小時，我叫它皇后湯。」老闆楊潤成解釋。