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福爾摩沙精釀用世界第一支台灣馬告啤酒 收服法國二星主廚
發佈時間2021.01.16 09:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:37 臺北時間
很難想像，叫做「福爾摩沙」的精釀啤酒，竟是由一群外國人所釀，最酷的是，他們還是世界上第一個使用台灣山胡椒「馬告」釀啤酒的人，而且這支酒還成為法國米其林二星餐廳的指定用酒。
福爾摩沙精釀在2015年剛成立之初，使用台灣山胡椒「馬告」釀造的世界第一支「二重奏山胡椒小麥啤酒」，在這一年獲得了法國里昂米其林二星餐廳「Takao Takano」選為指定用酒。
Cyril回憶起這段合作，在餐廳還未摘星前，他和妻子Claire就時常去用餐，沒想到主廚不只迅速摘下一星，不久後就躍升二星，兩人也成為好朋友，某次Cyril拿啤酒給主廚品嘗，沒想到他驚為天人，直說他寧願每天喝二重奏，遠勝於在餐廳裡要價上萬元的高級葡萄酒。
