米其林

  1. 美食旅遊

    【掌中美食帶著走3】台灣玉米站C位 MASA現磨現做新鮮墨西哥塔可餅

    星級餐廳出身,2位與墨西哥毫無相關的西餐主廚,一起在台北開了塔可卷餅(taco)專門店,並十分有野心的以台灣本土玉米每天現做餅皮,讓新鮮的玉米香氣充滿存在感的坐實C位。

  2. 美食旅遊

    【疫情裡的飲食新話題】全台最高中餐廳劍指米其林 「捌伍添第」6大亮點吸睛搶客

    籌備費時2年、預告1年,在疫情中誕生的話題高檔餐廳「捌伍添第」終於見客。這間由知名粵菜大廚謝文掌杓的大中華料理位於台北101大樓85樓,挾帶名廚、頂級料理及高空景觀等多項優勢,近期菜色及服務曝光,奪得「高級」、「高聲量」及「高規格」等「台灣最高中餐廳」的威名,聲勢浩大、劍指米其林,即將於10月16日正式開幕。

  3. 【企業獵才專題】「玩」誰不會?盡情玩樂,竟是這份工作徵才最需要的職場超能力!

    各地疫情趨緩,10/8振興五倍券又要上路,不少飯店、餐飲業者也開始啟動徵才計畫,瞄準降級後的商機。積極擴張品牌版圖的「玥舍Vacio Resort」、「慕舍酒店」、「燈燈庵」,目前正首次結盟大舉徵才中,如果你熟稔日文、西班牙文或英文其中一種語言,渴望能在工作中盡情玩樂、在玩樂中盡情學習、在學習中無限成長,期望能從玩家變行家、從行家變專家、從專家變人生贏家,那你就是他們正在尋找的right person!

  4. 美食旅遊

    君悅31週年慶開放頂樓絕美祕境 凱菲屋10月開放內用訂位已達9成5

    歡慶開幕31週年,台北君悅酒店首次對外開放頂樓停機坪祕境,11月底前,入住房客每位加價100元,就能在每日下午指定時段14時30分、15時30分、16時30分探索位於酒店28樓的城市秘境,而這裡也是整個信義區,距離台北101最近的觀賞點。

  5. 財經理財

    【江湖台味番外篇】開店最大幕後功臣 哥哥全年無休無酬幫端盤 

    如果說是爸媽的眼淚,讓金賞軒主廚汪上賀迷途知返,那麼哥哥汪斌卿絕對是助他一圓開店夢的最大幕後功臣。只差2歲的兄弟倆,從外性到性格都有天差地別,一文一武一靜一動,從小哥哥就是汪上賀的最佳救援手,就連開餐廳,也是他幫忙籌錢、當軍師,在台塑任職的汪斌卿,下班後無條件捲起袖子來幫忙端盤子,甚至有好長一段時間零支薪,只為幫助弟弟盡快還清借款。

  6. 財經理財

    【江湖台味番外篇】婚宴會館最操區做到流鼻血 餐飲菜鳥靠這信念撐下去 金賞軒專訪

    金賞軒主廚汪上賀曾因年少輕狂加入幫派,傷透爸媽的心,迷途知返的他,為學習一技之長,二專轉讀餐飲科,建教合作進入新天地餐飲集團,被分配到最操蒸籠區,頂高溫搬杯盤食器,不時還得到冷凍庫扛食材,忽冷忽熱常流鼻血、閃到腰,靠著一股信念撐過2年操到爆的菜鳥時光。

  7. 財經理財

    【江湖台味番外篇】改善低薪職場 他給助手薪水媲美名店主廚 金賞軒專訪

    餐飲業低薪、工時長的職場環境,讓不少從業人員心有戚戚焉,金賞軒主廚汪上賀從最基層做起,幹勁十足的他,25歲拚上儂來會管主廚,月休4日不含勞健保月領3.6萬元,餐廳一位難求、業績月月達標卻3年從未調薪,跳槽江浙菜名店邊田庄,為老闆拚死賣命,發現難扭轉不平等結構。汪上賀有感而發地說:「餐廳成功是所有人的功勞,但往往老闆拿9成,我從白紙變主廚受了太多苦,我很訝異,等我真正做到有文化的餐廳時,大家竟還在受同樣的苦。」為改善低薪職場,創業後他讓員工的付出與收穫成正比,連19歲菜鳥助手薪水都有3.4萬元起跳,打造有福同享工作環境。

  8. 財經理財

    【江湖台味番外篇】現址前5家店都收攤 顧客怕他倒建議漲價 金賞軒專訪

    沒有人天生會當老闆,汪上賀開店初期因訂價太便宜,生意爆滿卻賺不到錢,他自嘲:「做60萬元賠10萬元,下月做70萬元賠15萬元,有客人看不下去,提醒我要漲價。」開店第3個月他決定漲價,以招牌香芹牛肉為例,1份漲70元,但讓他自豪的是客人並未因此流失,順利轉虧為盈。

  9. 美食旅遊

    【在家做飯的漂亮姐姐】游惠玲求知若渴料理學 筆耕與弄鏟的來回辯證

    游惠玲的家裡有2張餐桌,長型的那張擺著剛剛烤戚風蛋糕用的「佳實」糙米米穀粉、開封過的「主婦聯盟」米餅、為我們採訪團隊準備可抓著吃的「花田喜彘」熟肉火腿,這裡也是她打開筆電寫文章的小世界;另一張靠在老櫥櫃前的中式圓桌,經常用來拍攝食材、手作料理,有時一家三口也圍在這裡吃飯。