美食旅遊
「RAW訂位神器」初體驗 NFT成為餐飲品牌新戰場
發佈時間2022.05.06 09:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:42 臺北時間
已複製連結
近期NFT（非同質化代幣）話題在餐飲圈相當火熱，越來越多品牌推出NFT進軍元宇宙市場。最引人矚目的，莫過於名廚江振誠跨界與VR金獎導演、表演藝術家在NFT線上策展平台EchoX聯手打造的全球首顆「可以吃的NFT」──「We Are What We Eat」，不僅結合美食、藝術、展演的體驗，藏家更可透過生活品味平台FineDayClub優先訂位，並享有江振誠為其打造的獨家專屬料理。一開賣，瞬間秒殺。
比起一般的藝術創作，NFT的「賦能」（意似「附加價值」）讓它從原本的數位創作收藏，變成眾品牌野心勃勃投入的行銷著力點。就像一張專屬會員卡，NFT藏家就是擁有特權的VIP，除了基本的免費兌換之外，隨著品牌所賦予的各種獨家商品與服務、參與活動優先權、與名人交流...等，都讓它從一只數位圖像，成為一種身分、地位或進入某種社群的象徵。
能夠開出一條坦途入座全台灣最難訂位的米其林星級餐廳RAW，就是「We Are What We Eat」的最強賦能。
「We Are What We Eat：Seed」NFT共發行512顆，開啟盲盒之後，得到的是顏色造型各異的小樹，每棵都是獨一無二的圖像。除了作為藝術蒐藏，藏家亦可透過FineDayClub獲得RAW的訂位，並在享用所有套餐料理之後，欣賞以VR呈現、由江振誠、VR導演黃心健、當代表演藝術家張逸軍的共同創作。戴上裝置，我們飛馳到法國，從山林、海洋到鄉間，這是個關於蘋果與馬鈴薯的故事，在法文裡，馬鈴薯就是「地底下的蘋果」，看似不相關的2種作物，一壤之隔，有如鏡相的兩端。
江振誠呼應從NFT走入生活場域虛實對比的概念，將影片中的蘋果與馬鈴薯化為獨家料理「Pomme et Terre」的主角。看似迷你小行星的甜點端上桌，透明的行星環是糖片製成，上方承載新鮮蘋果製成的慕斯，搭配糖漬蘋果脆片，還俏皮的加了個蒂頭，糖片以下則是馬鈴薯慕斯及馬鈴薯皮脆片，以蘋果醬組合而成，地底的「蘋果」與樹上的蘋果巧妙融合。
身為從線上整合線下活動的NFT，「We Are What We Eat：Seed」除了有「RAW訂位神器」之稱，完成訂位、體驗解鎖之後，藏家們等同獲得開啟後續賦能的「鑰匙」，將會接收到不定時空投的新賦能，如可在今年參與江振誠主廚為此 NFT藏家特別開立的「Discord 專屬線上對談活動」。 FineDayClub顧客開發經理姚家瑩表示，只要持有者，不管是否已體驗、訂位過，在明年6月底前，依然可透過FineDayClub優先候補RAW的訂位，若取得的NFT是由他人轉手，也無損權益，「執行過的，甚至可能更好賣，因為等於開啟了後續賦能。」
當NFT不再只是線上虛無飄渺的圖檔，而是一種用於日常、功能可不斷解鎖推升、甚至能經營深度客群的憑證，許多百貨零售、餐飲業者也嗅到商機，殺進元宇宙。如「頂呱呱」「大苑子」都推出可免費兌換商品的功能；「金色三麥」發行「憨兒Bee卡索NFT」，除了兌換啤酒、新店開幕喝到飽、受邀參加NFT VIP派對等空投，扣除上架成本的收益全數捐助公益；台灣區塊鏈新創團隊「FlyingClub.io」打造的「全球頂尖酒吧通用的NFT：Paper Plane」看準酒水市場，藏家每年能在多家世界頂尖酒吧兌換48杯獨家隱藏版雞尾酒，並擁有優先購買全球限量發售酒款的機會，甚至在未來開立藏家專屬的虛實整合預約制酒吧.....。
「疫情凸顯餐飲脆弱的一面，未來，除了開實體餐廳，像是區塊鏈、虛擬貨幣、NFT，也是我近年一直在研究、探索的方向，也許可以改變餐飲固有的營運模式。」旗下有MUME、…等4間人氣餐廳、一向對拓展新興市場相當有行動力MMHG餐飲集團負責人林泉（Richie）說，餐飲投入元宇宙，已勢在必行。
隨著LINE的NFT交易平台已在台招兵買馬，對大眾而言，今年開始，虛擬貨幣的市場不再遙不可及，現實皮夾越來越薄，元宇宙的數位錢包卻越來越厚的未來，即將登場，對於餐飲而言，NFT是否是經營品牌的一帖靈藥，也有賴消費者檢驗了。
RAW
- 地址：台北市中山區樂群三路301號
- 電話：02-8501-5800
- 營業時間：11：30～15：00、18：00～21：30，週一、二公休。
- 刷卡：可。收1成服務費。
- 春季菜單價格：4,680元／人，亦可選擇7,300元／人全套菜單（包含麵包、水資、佐餐酒／無酒精飲品搭配。）
- 更多詳情請洽：FineDayClub https://www.finedayclub.com
★《鏡週刊》關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。