江振誠

名揚海內外的台灣美食，融合地理位置與歷史發展影響，讓本土風味與外來飲食紛陳交融，成為獨一無二的美味。究竟什麼是台灣味，Discovery頻道與外交部攜手推出最新節目《星廚探味：台灣》（Food Masters: Taste of Taiwan），引領觀眾進入美食的殿堂。

女星項婕如日前在IG發出全黑畫面，接著發長文表示自己身心狀況極差，讓身邊親友一度十分擔憂。公眾人物社群一舉一動都容易引人聯想，日前《台灣米其林指南》揭曉，不過由國際名廚江振誠所創辦的餐廳RAW今年仍維持2星評價，江振誠在IG上發出全黑圖，引發媒體關切。

楊紫瓊在奧斯卡封后後，日前悄悄拜訪台灣，但行程低調，4天3夜去了哪、見了哪些人？外界所知甚少，不像當年以「私人行程」名義驚喜來台，實際上在為主演電影《無雙》宣傳的影帝周潤發，所到之處全為媒體包圍，連上陽明山晨跑都吸引媒體車隊緊跟，行程完全透明。

「台灣米其林指南2023」近日陸續頒發年度餐廳獎項，名廚江振誠創辦的餐廳「RAW」在台灣頗有名氣，但他昨（8月31日）突發出一張全黑圖片，網友猜測應該是餐廳摘3星失利，留言鼓勵替他打氣。不過，他也在臉書否認發文和米其林有關，要外界勿過度聯想。

63歲香港女星「紅姑」鍾楚紅近日到台北旅遊，還去台北米其林二星餐廳RAW用餐，主廚江振誠從前就是她的粉絲，貼出合照開心說：「我永遠的女神。」

斥資新台幣30億、耗時5年籌備的宜蘭頭城「THE ARCHIPELAGO 凱渡廣場酒店」，自試營運期間便因270度海景、可近眺龜山島的無敵視角引起極高討論度，飯店日前舉辦開幕記者會，並宣布開放部份設施正式營運，搶攻國旅春遊市場。

力挺隋棠的前住戶「鐵人媽咪」蔡姓女子，其實有個巨星堂姊蔡依林，演藝圈有不少大家後知後覺的親戚名人，例如國師唐綺陽有個遠親是去年過世的歌手朱俐靜。

鴻海創辦人郭台銘的夫人曾馨瑩日前出席時尚雜誌週年慈善晚宴，穿一襲深V爆乳洋裝，罕見秀性感，同場的還有好姐妹蔡依珊，看來十分開心。

邁入後疫情時代，國境已開，然餐飲風景已大大不同。無論是投入的資源、業者的視野、消費者的心思難猜，這3年忙著「生存」已不易，能漸漸康復、持平求穩已是保佑。

今天在RAW，像走進了法國料理的編年史。

由名廚簡天才主理的法式餐廳「Thomas Chien Restaurant」，在《2022台北、台中、台南、高雄米其林指南》被列入「米其林入選餐廳」，無緣攀上星榜，成為本屆米其林星光餐廳中的最大遺珠，雖然這個結果毫不影響簡天才集團在餐飲圈的地位，但也讓人思考，高端餐廳如何在兼顧營運、待客和追逐頂尖定位等多方考量下找到平衡。

有著親切可愛的店名，以及名廚江振誠愛店稱號的加持，創立5年的「春美冰菓室」從一開始的「文青冰店」印象，轉為更像是社區團寵的存在，大叔、貴婦、上班族、年輕學子.......等，整個下午絡繹不絕。前台有笑容爽朗的老闆娘陳思妤坐鎮，後台則由勤勤懇懇的老闆陳建嶧掌控監製，擺上檯面的配料，每一杓都是工。