江振誠

  1. 美食旅遊

    RAW最新菜單攜手世界名廚 「World Tour III」一次集滿28顆星

    疫情改變了世界,也造成餐飲業最長的寒冬,今年穩坐米其林二星的RAW在閉門3個月後,即將重磅推出最新菜單「World Tour III」。橫跨3大洋、4大洲,13間縱橫世界50大餐廳排名,總計囊括28顆米其林星的頂級餐廳名廚,在江振誠主廚的號召下,以一人一菜接龍的方式設計菜單,即將於10月27日推出。13道式套餐每人6,600元,9月15日中午12時起,於RAW官網開放訂位,要讓人在台北用味蕾環遊世界。

  2. 娛樂

    跟著名廚江振誠出發尋訪 《當代料理》大啖「鹹魚冰凍棒棒糖」

    不能出國的日子,TLC旅遊生活頻道推出節目《當代料理》(Food in Our Time),跟著名廚江振誠造訪世界各國,尋訪關於食物與文化的故事,並以其充滿人文關懷與遠見的觀點,闡述不同主題的想法與思維。

  3. 美食旅遊

    江振誠回歸掌杓 RAW春季重現新加坡Restaurant ANDRE經典菜色

    今年餐飲界開春一大震撼彈,就是米其林二星餐廳RAW原主廚之一的黃以倫離職,由江振誠重披戰袍,偕同新任主廚王奕翔(Ben)職掌廚房。春季菜單率先祭出新加坡傳奇餐廳「Restaurant ANDRE」 經典菜色,在台重現昔日風華。

  4. 娛樂

    【米其林餞別】家人開米其林二星餐廳 他乖乖排隊還付原價

    蕭敬騰愛吃美食眾所皆知,他自己打造的日本料理「渡邊」,更朝著米其林摘星目標前進,日前他的美食餐廳名單多了一家米其林一星餐廳「Impromptu by Paul Lee」,還特別宴請向華強夫婦品嚐。

  5. 時事

    流行語「不想努力了」釣出米其林名廚開示 人生辛苦全為4字

    最近許多人會將「阿姨我不想努力了」「不努力一定很輕鬆」等玩笑話掛在嘴邊,但米其林2星餐廳「RAW」創辦人江振誠今(24日)有感而發,表示前幾年常聽到有人問成功的關鍵是什麼,最近卻常常聽到「不想努力了」等玩笑話,他說明人生辛苦的過程並非為了成功,而是為了「自我成長」。

  6. 美食旅遊

    RAW變身青森美術館 江振誠「連線體感」將9款藝術品端上餐盤

    2020到了尾聲,今年取消「睡魔祭」等重大觀光活動的青森縣,沒被疫情擊倒,請來「RAW」主廚江振誠,以青森大使的角度深入觀察青森,推出「New Aomori Gallery」期間限定套餐,用RAW的創新手法,在餐盤中呈現9道青森的藝術品。

  7. 娛樂

    《初心》登上Netflix 江振誠大推可麗餅配鹹水雞

    繼賣座國片《打噴嚏》、《女鬼橋》登上Neflix獨家播映後,再次網羅華語紀錄片《初心》,與來自世界各地的美食節目,一起分享更多的美味內幕。

  8. 娛樂

    【鏡大咖】放下星星的料理人 江振誠

    武俠小說的主角總是不斷地追求天下第一的功夫,卻沒人告訴我們,如果真練成天下第一,然後呢?會不會就只能當個獨孤求敗,因為已經沒有境界可以追求了?名廚江振誠在新加坡開的餐廳Restaurant ANDRÉ,拿下米其林二星、「亞洲50最佳餐廳」,大家都以為他要攻頂,卻選擇在開張第8年結束,落幕得有些突然。紀錄片《初心》拍下了江振誠從最絢爛走下舞台,走出另外一條路的過程。

  9. 娛樂

    【獨孤求敗名廚1】江振誠退回米其林二星 聽到「獨孤求敗」就笑了

    武俠小說的主角總是不斷地追求天下第一的功夫,卻沒人告訴我們,如果真練成天下第一,然後呢?會不會就只能當個獨孤求敗,因為已經沒有境界可以追求了?名廚江振誠在新加坡開的餐廳Restaurant ANDRÉ,拿下米其林二星、「亞洲50最佳餐廳」,大家都以為他要攻頂,卻選擇在開張第8年結束,落幕得有些突然。紀錄片《初心》拍下了江振誠從最絢爛走下舞台,走出另外一條路的過程。