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甜酒釀獨立自主卡位居酒屋 「家吶子」獨家台式妹酒背後滿滿寶島在地風味
發佈時間2023.01.27 05:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:45 臺北時間
甜酒釀只能是冬至、元宵的綠葉？這樣想就太失禮囉。台北萬華的居酒屋「家吶子」，只有可樂是舶來品，其餘從食物到酒都有夠台；酒單上的人氣王也不是頒給啤酒，反而是口味多元、醇潤順口的「甜酒釀」。
劉哲豪和周盈君夫婦兩人，都是「愛台分子」，也因此自家居酒屋在食材和選酒上，都講究台味優先。放眼酒單，盡是一般居酒屋找不到的雲林哈密瓜酒、大甲芋頭燒酎，連原本只是單純進貨來賣的「甜酒釀」，也變成夫婦兩人一起參與改良、設計標籤的酒款。
這款酒有糯米和小米成分，劉哲豪卻不稱其為小米酒，反而改名甜酒釀，他說：「小米酒的小米比例應該要達到7、80％，但比例明明沒有這麼高卻叫小米酒，太奇怪了。」他也希望能夠藉此顛覆小米酒的既定印象，像是氣味太過突出、甜度太高，或是包裝強調原民風等…。
