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台東酒吧喝到浪子回頭味!「吧東」以部落滋味入酒 還有店貓24小時值班

「吧東」將日式老屋的涼亭改造成吧台,還有一棵百年茄苳樹佇立庭院中。
「吧東」將日式老屋的涼亭改造成吧台,還有一棵百年茄苳樹佇立庭院中。
去年夏天落腳台東市區日式老屋中的「吧東」,主理人五謙把涼亭改造成吧台,四處蒐羅東海岸地酒,在老屋酒吧中展現年少離家習得的調酒手藝。在百年茄苳樹下飲一杯特調,就像到台東部落轉了一圈,小米酒、檳榔、洛神花的獨特滋味,讓旅人也對台東泛起了鄉愁。
白天是文創咖啡館,晚上6點過後則變身為氣氛慵懶的酒吧。
五謙出外闖蕩一圈再回台東,把酒吧當作展現家鄉物產的舞台。
開在台東市鐵花路日式宿舍的「太麻里文創咖啡館」,去年7月多了一位夜間部同學「吧東」。來自卑南鄉的主理人五謙18歲離家讀書,年少輕狂迷上賭博輟學,在台中酒吧打工還債,學了一身調酒本事後迷途知返,22歲回到家鄉發現這裡夜生活貧瘠,開了第一家酒吧「康杯」,後來認識導演黃朝亮,2人一拍即合,於是白天洋溢文青氣息的咖啡館,晚上6點轉身成了酒吧。
老屋白天晚上各有不同面貌,唯有店貓初一和阿太是24小時值班。
五謙說:「康杯用挖空的西瓜、鳳梨當容器,走的是浮誇路線,比較嘩眾取寵,吧東則是我真正想做的酒吧。」為了把台東特色放進調酒裡,五謙到處尋覓地酒,又不停實驗,和團隊一起發想酒單,每一季都推出新作品。

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