在酒吧裡洗森林浴！「BAR HINOKI」端出喝了會微醺的芬多精

開幕近4個月的「BAR HINOKI」，位於台北市基隆路二段的巷子裡，主理人Andy曾在MQ、隱城小城外等多間知名酒吧歷練，累積深厚的調酒功力。目前酒單上共有3款HINOKI雞尾酒，Andy回想最初是想要創作出一杯「芬多精」概念的調酒，嘗試過許多香草植物後，總覺得差一味，直到聞見檜木，腦海裡想像的氣味終於完整。

酒單上的HINOKI系列，並非全部以檜木作為原料。Andy笑說，如果每杯酒都放進檜木，客人很快會味覺疲乏，但這系列確實都是具有木質調性的雞尾酒。「HINOKI I」是將小塊扁柏炙燒過，放在冰塊下面煙燻，再倒入浸泡過檜木的酒液、自製香蘭水與佛手柑，是一杯聞得到炭香的輕甜淡雅型調酒。

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