拜訪「酒界好市多」WINESWEE酒氏生活!喝傳承8千年陶甕酒 選購生蠔、起司搭酒食材會員專區美食旅遊「薩帕多.薩別拉維傳統紅葡萄酒2021」是Zoey相當推薦的喬治亞高加索陶甕酒。(725元/瓶)文 陳姿吟攝影鄭祺耀發布時間 2023.08.03 06:57 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:47 臺北時間內湖葡萄酒麥芽釀酒生蠔已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員全世界熱愛葡萄酒的人都在追隨法國酒,而法國人卻在尋找喬治亞高加索山地的酒。這個「真相」讓「WINESWEE酒氏生活」老闆娘Zoey和先生深深著迷。她笑說兩人上輩子可能是古文明葡萄酒的播種者─腓尼基人,否則怎會跨越超過7,000公里的路途,取得如此難能可貴的酒並引進台灣?而我也在淺嘗一口後被這「超自然」的葡萄酒給收服。世界各地葡萄酒莊園多以木桶或不鏽鋼桶製酒,高加索則是採用傳統的「Qvevri」,指的是以陶土捏成的甕,最大可達3,000公升。葡萄榨汁後連皮帶籽倒入甕裡,以泥土封口後埋入地底,經過半個月至1年即可品嘗。此釀酒法在當地已傳承超過8千年,可說是世界上最古老的釀酒法,10年前更被聯合國教科文組織登錄為世界非物質文化遺產。位於台北市內湖的「WINESWEE酒氏生活」因為價格極透明且選擇多,被網友稱為「酒界的好市多」。一樓空間擺滿了各式酒類,不過上樓後才是眼界大開。「WINESWEE酒氏生活」在自然酒尚未在台灣被熱烈討論,就已引進高加索酒,會成為「酒商」的緣分也由此開始。Zoey和先生發現法國人常去喬治亞追尋葡萄酒,兩人也一路追到當地,品嘗陶甕酒後對風味驚豔不已,甚至為了喝酒常跑當地旅遊,帶回陶甕酒分享給親友時也幾乎「零負評」,最後決定引進台灣。老闆娘Zoey和先生都愛葡萄酒,在全世界尋覓各種酒款。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入