釀酒

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    【台灣煉金術士(下)】越光米、紫米、水果都入酒 禾餘巧妙扮演剩食終結者

    禾餘麥酒的每款酒標都會列出國產雜糧的使用比例,多年始終如一。「丹橘月光」使用越光米在台灣的改良種台南十六號米,以及自然農法栽種的新社椪柑釀製;「晚崙西亞香丁」則是跟花蓮返鄉青農合作,加入香吉士果醬釀成的白啤酒;Robert也曾為解決朋友用不完的紫糯米,研發出頗受推崇的限量款「豐澤紫米」啤酒,完美扮演剩食終結者。

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    摸黑採收搶新鮮 威石東酒莊用台灣葡萄釀出得獎酒

    晚間10點半,我與攝影戴著頭燈,防蚊液噴好噴滿,埋伏在葡萄園裡,不是要幹什麼虧心事,而是等著採收大隊前來。

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    【MIT精釀啤酒(下)】酉鬼╳拾米屋超強組合 喝巧克力生啤是一個脫單的前奏

    台灣精釀啤酒「酉鬼」很有趣,永遠有新點子,找來北投最強甜點店「拾米屋」拆解招牌甜點,合釀限量口味生啤,一喝浮誇一點來說,有如戀愛般的怦然心動,難道是「一個脫單的Sign?」我心想。

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    【MIT精釀啤酒(上)】解封喝起來!「酉鬼」超搭夜市小吃

    先承認,我喝啤酒也看顏值。把台灣精釀啤酒「酉鬼」兩個字合在一起看,是「醜」,事實上一點都不醜,時髦酒標顏值躋身上位圈,讓灌啤酒這般暢快豪邁之事,也能有文青氣質人設。

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    【酒誌全文】海鮮首都飄酒香 直擊蘇格蘭西海岸歐本酒廠

    印象中,這是我第4次來到歐本(Oban)小鎮,也是第2次造訪歐本酒廠。再踏上這個位於蘇格蘭西海岸的海鮮首都前,一直掛念小酒廠是否別來無恙?歐本酒廠一樣依偎在蘇格蘭高地西海岸的小海灣,一樣屹立在最熱鬧的喬治街的轉角上,持續在鎮上飄送酒香。這是一間十分獨特、位於鬧區、沒有擴建空間可以長大的酒廠。

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    【酒誌】海鮮首都飄酒香 直擊蘇格蘭西海岸歐本酒廠(上)

    印象中,這是我第4次來到歐本(Oban)小鎮,也是第2次造訪歐本酒廠。再踏上這個位於蘇格蘭西海岸的海鮮首都前,一直掛念小酒廠是否別來無恙?

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    【酒誌】海鮮首都飄酒香 直擊蘇格蘭西海岸歐本酒廠(下)

    歐本酒廠一樣依偎在蘇格蘭高地西海岸的小海灣,一樣屹立在最熱鬧的喬治街的轉角上,持續在鎮上飄送酒香。這是一間十分獨特、位於鬧區、沒有擴建空間可以長大的酒廠。

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    挑戰在沙漠種葡萄 難怪一喝以色列酒就被圈粉

    提到以色列,會想到死海、宗教及科技,那葡萄酒呢?似乎有點陌生。近期新冠肺炎疫情攪局,短期內恐怕無法趴趴走、到死海上漂浮,只好用酒液遙想神秘國度,不喝一波更待何時?

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    【馬祖酒事4】獨門香醇風味 連馬英九、習近平都著迷

    最近尾牙季,同事都迷上馬祖10年陳高的香醇風味,入口毫無辛辣感,反而湧上一股香甜,叫人一喝就上癮。懂得這款酒的好處的,除了我們,還有前總統馬英九與對岸的領導人習近平。