釀酒
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福爾摩沙精釀法籍創辦人熱愛重金屬音樂 連酒標設計也暗藏瘋狂寓意
福爾摩沙精釀創辦人Cyril第一年從法國來到台灣創辦品牌時，發現在台灣要設立釀酒廠，必須克服的關卡困難又複雜，聘請員工卻相對容易，剛好跟法國完全相反；由於初來乍到台灣，人生地不熟，因此旗下生產的第一批啤酒，其實是在挪威釀造，再以一整箱貨櫃運送來台銷售。
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酉鬼啤酒推出全新「蚵仔黑」 週年慶100套限定組合被秒殺
酉鬼啤酒歡慶成軍一週年，推出數量稀少的100組「蚵蚵蚵歡樂大酒袋」，內含1瓶300ml的「蚵仔黑」，以及2瓶650ml分別泡過波特酒桶，還有波本＋萊姆＋裸麥威士忌桶的「蚵仔黑」，售價1,480元，剛上架就創下完售佳績。
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【酒誌】談酒的不科學
釀酒需要科學，釀好酒更要精確嚴謹的科學。不過，回顧歷史人類並不是先有釀酒知識、先懂如何釀酒，才來釀酒的。酒的不科學佐證了巧合、不確定、創意等意外，對酒史發展的重要。更提醒了酒友：「科學誠可貴，自由價更高。」
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【有影片】摸黑採收搶新鮮 威石東酒莊用台灣葡萄釀出得獎酒
晚間10點半，我與攝影戴著頭燈，防蚊液噴好噴滿，埋伏在葡萄園裡，不是要幹什麼虧心事，而是等著採收大隊前來。
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【台灣煉金術士（下）】越光米、紫米、水果都入酒 禾餘巧妙扮演剩食終結者
禾餘麥酒的每款酒標都會列出國產雜糧的使用比例，多年始終如一。「丹橘月光」使用越光米在台灣的改良種台南十六號米，以及自然農法栽種的新社椪柑釀製；「晚崙西亞香丁」則是跟花蓮返鄉青農合作，加入香吉士果醬釀成的白啤酒；Robert也曾為解決朋友用不完的紫糯米，研發出頗受推崇的限量款「豐澤紫米」啤酒，完美扮演剩食終結者。
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【MIT精釀啤酒（下）】酉鬼╳拾米屋超強組合 喝巧克力生啤是一個脫單的前奏
台灣精釀啤酒「酉鬼」很有趣，永遠有新點子，找來北投最強甜點店「拾米屋」拆解招牌甜點，合釀限量口味生啤，一喝浮誇一點來說，有如戀愛般的怦然心動，難道是「一個脫單的Sign？」我心想。
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【MIT精釀啤酒（上）】解封喝起來！「酉鬼」超搭夜市小吃
先承認，我喝啤酒也看顏值。把台灣精釀啤酒「酉鬼」兩個字合在一起看，是「醜」，事實上一點都不醜，時髦酒標顏值躋身上位圈，讓灌啤酒這般暢快豪邁之事，也能有文青氣質人設。
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【酒誌全文】海鮮首都飄酒香 直擊蘇格蘭西海岸歐本酒廠
印象中，這是我第4次來到歐本（Oban）小鎮，也是第2次造訪歐本酒廠。再踏上這個位於蘇格蘭西海岸的海鮮首都前，一直掛念小酒廠是否別來無恙？歐本酒廠一樣依偎在蘇格蘭高地西海岸的小海灣，一樣屹立在最熱鬧的喬治街的轉角上，持續在鎮上飄送酒香。這是一間十分獨特、位於鬧區、沒有擴建空間可以長大的酒廠。
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【酒誌】海鮮首都飄酒香 直擊蘇格蘭西海岸歐本酒廠（上）
印象中，這是我第4次來到歐本（Oban）小鎮，也是第2次造訪歐本酒廠。再踏上這個位於蘇格蘭西海岸的海鮮首都前，一直掛念小酒廠是否別來無恙？
