釀酒

  1. 美食旅遊

    下午就開喝!與姐妹在A Glass or Two體驗自然酒的反轉魅力

    享受微醺,不是夜晚的專利。「A Glass or Two」是由3位喜愛在下午開喝的女孩經營的葡萄酒吧,從一進門的logo、拱型鏡像到牆上的藝術品,畫面如酒後眼中錯視的殘影,令人會心一笑。下午偷閒,開瓶輕鬆的自然派葡萄酒,人生不用看太清楚,比較開心。

  2. 美食旅遊

    好香好濃!是果昔還是啤酒? 酉鬼啤酒╳蔡氏釀酒聯手推出大人的水果果昔啤酒

    創意力破表的台灣在地精釀啤酒品牌「酉鬼啤酒」又有新花樣。這回攜手「蔡氏釀酒」推出春夏限量酒款「OMG 大舞廳 Shake It Smoothie Sour Saison 5.5%」,以帶有獨特乳酸感的酸啤為基礎加入台灣柳橙、芒果和芭樂混合水果原汁,好香好濃,可說是大人版的果昔啤酒,限量4,000瓶5月4日正式販售。

  3. 美食旅遊

    【專訪台中酒廠(下)】做米酒的老酒廠也有調和工藝 「花雕」桶威士忌飄出薰衣草香

    走進遷廠後的「台中酒廠」,佔地21公頃的園區,擁有10公頃的綠地,觀光與製酒並行。日治時代以製作清酒為主,後來改做米酒、花雕酒,2010年開始生產穀類威士忌,2016年用於調和,也就是「玉尊台灣威士忌」新版的濫觴。

  4. 美食旅遊

    百齡罈的風味魔法—美好與超值並非魚與熊掌

    百齡罈現任(第五代)首席調酒師山帝・希斯拉(Sandy Hyslop)在某次受訪時提到:「對於剛開始威士忌之旅的人,我會建議不要拘泥品飲的形式。威士忌可以純飲、加水、加冰、加蘇打水、調酒,用最適合自己的喝法就是最棒的喝法。」大師這席話,讓我回想起,2002年自己接觸威士忌的初心,當年老外教我的威士忌喝法,就是「Up to You」隨心所欲,而這也正是威士忌海納百川,不受限的迷人之處。

  5. 美食旅遊

    【酒誌】女神級調酒師(三) 光彩閃耀 不容忽視

    截稿前收到消息,莎拉.柏格斯(Sarah Burgess)已經離開愛丁頓集團,就任新工作了。然而,她在麥卡倫留下的痕跡絕對不容忽視,莎拉從Bob Dalgarno手上承接了風風火火的The Edition,更在The Red Collection中展現珍稀品味。不僅許多作品都收獲傲人成績,她與台灣之間,更有著父親、老公和她本人都曾訪台的因緣,在麥卡倫品牌史上留下光彩閃耀的一頁。

  6. 美食旅遊

    【2022酒誌】全世界 最尊貴威士忌 大摩酒瓶閃耀不凡血統

    以時光淬鍊的完美,通往無盡之路的大摩,成就獨一無二的珍稀。每次看著大摩酒瓶上閃著銀光的「12支鹿角鹿首」皇室紋章,就有一種傳奇輝映的感動!因為瓶子裡裝著不凡的威士忌,不僅在市場寫下傳奇的銷售成績,更有一連串令人感動的故事。

  7. 美食旅遊

    【2022酒誌】一島一宇宙 吉拉的醇美世界觀

    吉拉島位在蘇格蘭西海岸,島上只有一條路、一間酒吧、一座酒廠與200位居民,也是知名作家George Orwell及村上春樹著作中的世外桃源。酒廠創立於1810年,中間幾經易主,甚至一度關廠,於1963年重啟營運,釀出島上最棒的醇美風味!

  8. 美食旅遊

    【2022酒誌】王室也難抗拒的神之飲 皇家柏克萊

    王室自古以來都是權力象徵,其行為不僅在許多人心目中是表率,所使用的物品、飲食甚至是服飾都如同現代所謂的意見領袖(Key Opinion Leader)。本文的主角— 皇家柏克萊(Royal Brackla)就是這樣一個獲得英國王室「雙王認證」的頂尖威士忌。

  9. 美食旅遊

    【酒誌】淺談威士忌製程(九) 只待您彈指一開

    若說「橡木桶」是酒窖儲酒的最小單位,那麼「瓶子」就是這些瓊漿玉液傳送到消費者的最小單位。從孕育沉睡的木桶被喚醒,裝進隔絕空氣與作用的玻璃瓶,穿上標籤衣裳,飄洋過海或舟車勞頓地來到世界各地的展示架上,只待有眼光的人帶回家,彈指「斷頭」(指開瓶),揮灑那隱市塵封多年的精采!