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嘉義「聰明吧」全新開張 請人客來阿里山下的客廳坐坐
發佈時間2023.05.03 10:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:46 臺北時間
嘉義中正路老街上近來出現一間全預約制的「聰明吧」，酒吧裡不只有嘉義酒、嘉義食，還有熱情的嘉義人。林聰明沙鍋魚頭第三代老闆林佳慧想把這裡打造成阿里山下的客廳，邀請人客有空來坐，感受嘉義獨有的滋味。
嘉義人把中山路稱為「大通」，中正路叫做「二通」，二通上有許多棟外表平凡的老房子，屋齡大概介於60到80年之間，走進去看往往別有洞天，結構紮實，屋粱全以檜木構成，無不彰顯森林之鄉的驕傲。
林聰明沙鍋魚頭第三代老闆林佳慧兩年多前買下中正路上的這棟老屋，原本打算當辦公室，後來想想這棟房子就在正二通上，緊鄰東市場，嘉義晚上又沒什麼去處，不如參加縣政府的特產店家改造計畫，打造一間酒吧，成為朋友到嘉義時能來坐坐的地方。
經營酒吧，佳慧其實不算完全的門外漢，早在2019年接受Netflix原創紀錄片影集《世界小吃：亞洲》採訪時，她便開始思考什麼樣的酒適合搭配沙鍋魚頭，加上林聰明本人是台啤大戶，超愛喝啤酒，喝掉的酒錢據說可以3三棟樓仔厝，名言是「唔啉袂當止嘴乾」。
剛好那年嘉義阮劇團找佳慧參與新嘉義啤酒企劃，聰明啤酒便應運而生，疫情前曾有外國Youtuber來拍林聰明沙鍋魚頭配啤酒，創下百萬點閱數；去年佳慧帶著自家啤酒去參加天母啤酒節，兩天就賣掉近千支，讓她信心大增，開始籌備起自家酒吧。
