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【新竹老屋遊1】昭和時期百貨悄然重生！「或者新州屋」以飲食為媒介 串聯全台文化、新竹山海風土化身餐酒館美饌
發佈時間2024.11.14 08:57 臺北時間
更新時間2024.11.14 08:57 臺北時間
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原來新竹從昭和時期就這麼潮？昭和9年、也就是民國23年，當時的東前街已囊括野菜屋、時計店、洋服店，通包食衣住行與吃喝玩樂，新竹第一間百貨公司「新州屋」也在東門市場前開業，如今走過90年的歲月，新竹人文美學品牌「或者」接手新州屋，讓老建築的風華得以延續。
「新州屋」是新竹最早期的百貨公司，1934年（昭和9年）東門市場前開業，從建築就跳脫窠臼，不對襯欄杆、造型窗框，即使到現今看起來，仍是相當具有流行感的設計。經歷了90年的歲月，新州屋在去年迎來了第3代屋主「或者」經營團隊。或者為新竹在地社會企業，抱持著「讓在地人驕傲，旅行者憧憬」的理念深耕新竹，歷經近四年的翻新、籌備，讓新州屋以「能一窺歷史面貌」的狀態重新歸隊風城。
全新的「或者新州屋」將4層樓的建築分別規劃為特色選品、餐酒館、共創廚房以及策展空間，但或者保留了許多新州屋原本的樣貌，例如碎石地磚、舊寢室隱藏在門後的小露臺等，新的設計如商品陳設台，也請木工手作出高低錯落的形態，呼應當年新州屋作為新竹第一高建築，俯瞰新竹的街景樣貌。
此外，一樓選品空間保留了一個角落，如同袖珍博物館般詳盡的訴說了新州屋的過往風華，更驚喜的是或者團隊在籌備期間還蒐集到了過去在新州屋販售的商品一同陳列，讓到訪者連曾經的時尚也能一窺究竟。
或者在選物上也相當用心，團隊認為台灣人最容易藉由「食」與文化產生連結和共鳴，同時也希望新州屋成為認識台灣各地文化的媒介，因此能看到如「恆器製酒」「辣太后」「首思醬作」，以及新竹在地馬卡龍品牌「MANO MANO」等飲食選品。
想體驗更詳盡的新竹山海味，2樓的餐酒館也經過或者團隊精心設計，以Fusion Cuisine的方式呈現，我印象最深刻的「椎茸桔醬布里歐」，外酥內軟搭的麵包，配融合法式荷蘭醬與客家桔醬的醬料非常契合；倘若習慣來新竹必吃鴨，將台灣頂級櫻桃鴨香煎到酥脆，與酸香甜菜根醬汁一同入口的「紫蘇紅酒玉蔥煎鴨胸」不僅美味，份量也誠意十足，是能吃到滿滿誠意的風土饗宴。
或者新州屋OR House
- 地址：新竹市東區東前街16號
- 電話： 03-528-5096
- 營業時間： 11：00～22：00，週一、二公休。
- 刷卡：可。餐酒館收服務費5%。
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