美食旅遊
韓良憶逛士東市場 調配荷蘭老公的思鄉解藥
發佈時間2017.02.16 11:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:23 臺北時間
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韓良憶嫁給荷蘭老公約伯遠赴他鄉十幾年，在國外，她提煉思鄉解藥的中菜滋味，現在約伯退休跟著韓良憶回台定居，餐桌上的菜色中西融合，猶如倆人生活背景的組合。「約伯很適應台灣食物，但他有時也會想念家鄉味。」韓良憶常常到士東市場找食材，調配解除老公思鄉病的料理藥方。
相約一個平日，韓良憶帶我們走了一趟士東市場，身為飲食旅遊作家的她，逛市場的節奏與明快個性相仿，抵達前已想好食材清單，靈活穿梭蔬果菜肉之間，精挑食材不殺價，跟著她梭巡市場，一路翻找芳馨及鮮腥。
我們跟著韓良憶一路走逛鮮魚攤、米行及豆腐攤，然後她停在「小林蔬菜」前，看著個頭結實的櫛瓜像是發現寶，感嘆：「剛回台灣時，我發現年老的爸爸很愛吃洋蔬菜櫛瓜，但以前像這樣的洋蔬菜都得進口，我常到處找櫛瓜，但你看，現在台灣自種的又胖又好。」
「這些櫛瓜是埔里溫室種的，皮脆肉甜，纖維很嫩。」小林蔬菜老闆娘陳守喜捧起另個寶物翠綠青花筍說：「青花筍正著時，撕掉莖梗的硬皮，炒蒜頭就清甜好吃；苦甘的球狀娃娃菜嘛係這時尚好呷。」
賣菜史長達58年的小林蔬菜，家族三代都以賣優質蔬菜為榮，小老闆林志龍自信地說：「我們搬到士東市場後，雖然離台北市區路程比較遠，但還是有很多老客人願意專程從東區、中山區來這裡買菜。」 賣菜賣到有粉絲，稱得上是內行人的菜攤。
韓良憶還喜歡逛士東市場裡的洋派菜攤「珍奇蔬菜」，這裡規劃有進口蔬菜區，看得到高檔餐廳經常使用的抱子甘藍、色彩繽紛的五彩小蘿蔔、紅皮細肉的櫻桃蘿蔔和法國小洋蔥，價格不便宜，但都有人特別來選購。
韓良憶這天很仔細地挑選迷你渾圓的「抱子甘藍」，因為這晚她要煮「抱子甘藍栗子馬鈴薯燴豬肉」給老公吃，據說，這是一劑可以減緩荷蘭老公約伯思鄉病的料理解藥。
有星級市場之稱的士東市場，永遠明亮榮華，空間舒爽，來這裡買菜、拎條魚、掃幾條青菜豆腐回家，感覺日子過得很富泰，這種快樂的感覺會黏人，就像韓良憶才剛確認食材齊備準備要回家，但是老闆突然搬出大把鮮綠的芝麻菜，這下連我也跟著淪陷，快手搶了好幾大把，我一手拿著採訪筆記，一手勾著裝菜的塑膠袋，心想：「等下還得去買塊牛排，回家烤了來搭芝麻菜。」
韓良憶 Profile
身兼飲食旅遊作家及廣播節目主持人，旅居歐洲13年，目前與荷蘭丈夫約伯回到台北定居，個人著作及譯作約有20幾本，文字中經常分享在國外市場走逛心得。
韓良憶愛吃、懂吃也勤快料理，在生活中實踐親手料理的餐桌運動，經常於個人臉書發表家庭料理菜色，即使離台出國前的「清冰箱料理」，隨興擺盤看來也極其可口。
珍奇蔬菜
- 地址：台北市士林區士東路100號 ｢士東市場」1樓104號攤位
- 電話：02-2835-1690
- 營業時間：07:00~18:00，週一公休。
士東海鮮
- 地址：台北市士林區士東路100號 ｢士東市場」1樓 95號攤位
- 電話：02-2832-9495
- 營業時間：07:00 ～ 19:00，週一公休。
小林蔬菜
- 地址：台北市士林區士東路100號 ｢士東市場」1樓10號攤位
- 電話：02-2835-5974
- 營業時間：07:00 ～ 18:00，週一公休。
珍奇豆宴
- 地址：台北市士林區士東路100號 ｢士東市場」1樓123號攤位
- 電話：02-2835-0919
- 營業時間：07:30～18:30，週一公休。