食譜
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時事
太狂！網紅靠洗碗機烹調「最完美鮭魚」 連鍋碗瓢盆都用不到
號稱「最完美的鮭魚食譜」竟然是洗碗機做出來的！一名來自佛羅里達州奧蘭多的女網紅在TikTok上分享了一個不需鍋碗瓢盆就能烹調鮭魚的方式，影片短短發布6天吸引了430萬次觀看。
時事
長輩可以吞的「介護食」月餅 營養師教3招在家輕鬆作
中秋佳節到，閤家團圓，如果家中長輩有咀嚼吞嚥異常的問題，就不能吃月餅避免噎到？中醫大新竹附醫營養科營養師陳芷嫺建議，針對長者的飲食需求，目前市面上已經發展出專為咀嚼吞嚥困難者設計的「介護食」，透過特殊烹調或食品添加物調整食物的質地及型態，同時保有食物原味及原貌的軟質食品，讓老年人克服咀嚼吞嚥問題又吃得開心。
美食旅遊
【裴社長廚房手記193】金錢蝦餅 台灣錢淹腳目年代的美食代表
「金錢蝦餅」是以前台灣錢淹腳目的時候，盛行的一道酒家菜，所以台菜餐廳家家有一道祕製的金錢蝦餅。我習慣吃「明福台菜」的口味，所以今天介紹的蝦餅，仍是明福阿珠姐教我的做法。
美食旅遊
【裴社長廚房手記192】烤鹿肉 台灣鮮少吃到的高蛋白優質野味
朋友都嫌我西餐做得少，其實我每個週末一定做西餐，因為可以在最短時間內上菜。之前在歐洲吃過鹿肉，對這相對於其他肉類，蛋白質含量高而脂肪含量低的肉品，卻一直沒有在台灣西餐廳吃到，覺得匪夷所思。
美食旅遊
【裴社長廚房手記191】名人坊富哥的酸汁花膠 極其窮盡追求幽微之味
那天在台北世貿名人坊吃香港名廚富哥的「酸汁花膠」，頗為驚艷。當場問了富哥做法，想要回家試著做，結果一忙就忘了，這一耽擱就是一年。最近手癢，已忍不住不做菜，第一道就做這個好了。趁著假日，我今天就複製這道酸汁花膠。
美食旅遊
【裴社長廚房手記188】毛蟹酸辣湯 複製瓏粵名廚簡捷明的厚工新菜
「瓏粵」名廚簡捷明師傅喜歡研發新菜，那天要我試一道「毛蟹酸辣湯」。他說用了多種蟹，只有毛蟹撐得起這道酸辣湯。「可是毛蟹價昂，這樣的菜式也不知道適不適合在餐廳推出？」我一面聽他說菜，一面把湯喝得乾乾淨淨。
美食旅遊
【裴社長廚房手記187】府城金醬肉 台南阿舍吃得比皇帝還精緻
今年農曆年受蔡珠兒之邀，到台南吃了一場豐盛的「阿舍宴」。席中好菜太多，但這道金醬肉實在特別，不介紹不行，不自己試試看不行。雖然我知道距離真正的金醬肉還很遠，但已經夠好吃了，所以還是野人獻曝，分享做法給大家。
美食旅遊
【週末自煮】湯圓不是只能煮著吃！一杯水、一勺油就讓湯圓變身酥脆爆漿小點心
這週末就是元宵節了，免不了要吃點湯圓或元宵，不過傳統水煮湯圓有點吃膩，今年想換點新花招，只要一口平底鍋，就可以讓湯圓長出酥酥的外皮，內餡則化為甜蜜的爆漿。
時事
黑手黨殺手逃16年！改名換姓當披薩師傅 還受訪分享自家食譜
義大利政府繼抓到逃亡30年的黑手黨首腦德納羅（Matteo Messina Denaro）後，近期再逮捕逃亡16年的黑手黨殺手德雷科（Edgardo Greco），德雷科自2006年被通緝，在逃亡期間有了新身分——披薩店師傅，而他對師傅一職相當有自信，改名換姓後還接受當地媒體訪問，分享自家美味食譜。
美食旅遊
【週末自煮】用可樂做滷肉飯！鹹甜下飯還有膠質黏嘴，過程超簡單
可樂除了用來當成肥宅快樂水大口灌，還可以拿來做滷肉飯。這樣做出來的滷肉鹹甜適口，週末準備一鍋，還可以順便滷點豆干跟滷蛋，就是很棒的下飯常備菜。
美食旅遊
【新書推薦】冬日救贖！東京最流行的鹽味關東煮 加了雞翅湯頭仙氣回歸
寒流來襲，猝不及防的冷冽空氣真想來碗熱湯暖手潤胃。在IG擁有超高人氣的飲食作家盧怡安推出的新書《秋刀魚變溫柔了》，紀錄她近幾年來逛傳統菜市場、在家料理、在家泡茶，和使用器物各種日常卻有味的畫面。其中一道作家只有冬季才做的料理「雞湯關東煮」，此時讀來，特別勾人饞意。
人物
【一鏡到底】說吧 記憶 詹宏志
一度，詹宏志是台灣最重要的出版人，策劃編輯的書籍千餘種，讓解嚴時代後的台灣讀者有了更開闊的視野。1980年代中期與侯孝賢、楊德昌等新導演往來，起草〈台灣新電影宣言〉，擔任《悲情城市》《牯嶺街少年殺人事件》等經典電影的策劃和監製。然而我們這個時代最強大腦，竟然也到了這個年紀，昨天發生的事情記不得，往事卻歷歷在目。
