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【蘇格蘭酒鬼養成之旅】斯貝賽小鎮覓食攻略（十）

發佈時間2018.07.12 23:30 臺北時間

更新時間2023.09.12 20:27 臺北時間

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今日鮮魚是煎得噴香的鱒魚，底下的青豆是畫龍點睛的美好裝飾。（13.95英鎊／份，約NT$556）

文

林亦君

攝影

何宗昇

主播

智偉

來到蘇格蘭旅行，尤其離開愛丁堡那種大都市，進入荒涼的斯貝賽之後，想要逛個街、找間便利商店買東西，都難如登天，吃飯問題怎麼解決？除了自備泡麵之外，最簡單的方式就是跟著旅館走，大部分旅館都有附設餐廳，稍加打聽，有時還有意外的美味驚喜。

「Copper Dog」開在當地最高級的「The Craigellachie Hotel」裡，菜色水準很高。
「Stillman’s IPA」是當地產的啤酒，甘美濃郁。（5英鎊／杯，約NT$199）這家開在「The Craigellachie Hotel」裡的「Copper Dog」，就是遠近馳名的好餐廳，不但有齊全的藏酒，廚師水準在整個高地也算是數一數二。晚餐時間未到，酒吧裡已經擠滿了人，先來杯當地產的「Stillman’s IPA」當餐前酒，果然身在酒鄉，連啤酒都挺夠味。

前菜是自製的雞肝醬，抹在老酵母麵包上，越吃越涮嘴。（6.95英鎊／份，約NT$277）
新鮮的大蝦與透抽，炸得夠酥脆，配上辣味美乃滋，非常下酒。（8.95英鎊／份，約NT$357）
來自蘇格蘭東北方雪特蘭群島的淡菜，加入大蒜白酒羅勒奶油同蒸，有點法式風情。（13.95英鎊／份，約NT$556）
請Royans of Elgin肉舖特製的肉腸，與薯泥和洋蔥真是絕配。（13.95英鎊／份，約NT$556）
石牆與木頭組合成特別的鄉村風味。
蘇格蘭人習慣在Happy Hour先來杯啤酒開胃。
「Copper Dog」裝潢是經典的英式風格，適合闔家大小光臨。等到前菜上桌，原先對菜色的小擔心瞬間化為烏有。前菜的自製雞肝醬配著老酵母麵包片，讓我口齒留香；大蝦與透抽炸得非常到位，配上辣味美乃滋，下酒最好。主菜也沒令人失望，主廚請肉舖依配方特製的肉腸，和薯泥、洋蔥真的是好朋友。新鮮鱒魚乾煎的火候剛好，底部鋪上青豆，口感很清爽。來自蘇格蘭東北方特蘭群島的淡菜，倒入白酒羅勒奶油一起蒸煮，越吃越夠味。這一餐下來，完全破除我們對「蘇格蘭無美食」的成見。

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