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主廚教做開運酒香年菜 威士忌辣煮九孔
發佈時間2019.01.12 16:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:28 臺北時間
準備要過年了，是否開始煩惱年夜飯要端什麼好料上桌？這次我們特別邀請「望月樓」餐廳主廚蘇權暉（Wilson），教大家DIY酒香四溢又年味十足的料理。像是「威士忌辣煮九孔」，主廚特別選用來自貢寮，現在正肥美的九孔，再以威士忌提鮮，只要掌握料理技巧，也能做出媲美高檔鮑魚的口感。
威士忌辣煮九孔
- 準備食材：
九孔 1500g、陳皮半片、月桂葉 2片、乾辣椒 10g、蒜蓉 30g、花椒 1g、鹽 2茶匙、冰糖 1湯匙、水 1200ml、Jack Daniel’s田納西威士忌200 ml。
