會員專區美食旅遊

開運年菜食譜懶人包 輕鬆做出飯店級好料

「望月樓」餐廳主廚蘇權暉敎做的3道年菜,氣派美味又簡單易學。
「望月樓」餐廳主廚蘇權暉敎做的3道年菜,氣派美味又簡單易學。
吃完尾牙,準備要過農曆新年了,還在煩惱年夜飯要端什麼好料上桌嗎?我們特別邀請「望月樓」餐廳主廚蘇權暉(Wilson),教大家DIY酒香四溢又年味十足的料理,不管是圍爐加菜,還是招待親朋好友,都很實用!

一、威士忌臘腸蒸雞

  • 準備食材:
雞肉300g、廣式臘腸40g、廣式肝腸40g、薑片10g、蔥段10g、花生油20ml、鹽0.5茶匙、糖1.5茶匙、蠔油2茶匙、太白粉2茶匙、Jack Daniel’s田納西之火威士忌70 ml。
可選帶骨雞肉塊,料理效果更好。
「望月樓」主廚蘇權暉有25年餐飲資歷,師承米其林3星餐廳主廚吳志佳,擅長新派粵式、川湘料理。

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$49
全站看到飽

5元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?