螃蟹

  1. 美食旅遊

    一個月前揪人都值得!板橋「六必居」現點現熬沙鍋粥,迷人蟹膏染上整鍋金黃

    涼涼多雨的秋天晚上,就是需要暖暖的食物來療癒心靈,在板橋開了快15年的「六必居潮州沙鍋粥」,雖然不是典型邊涮邊吃的火鍋,卻把現流蝦蟹海鮮的精華全熬進濃郁的粥底裡,揪群人圍著這鍋暖暖的沙鍋,再來一些鑊氣十足的熱炒,幸福不過如此。

  2. 時事、生活

    開螃蟹殼爽吸卻滿嘴「紅色碎片」 網驚:真把螃蟹當塑膠了

    秋天是螃蟹正肥美的季節,不少人會購買螃蟹一飽口福,不過就有民眾表示自己大快朵頤吃螃蟹時,竟然吃得滿口紅色塑膠碎片,讓她嚇得po網警惕網友吃東西要特別注意。

  3. 時事、生活

    大阪道頓堀大螃蟹過勞「有怪聲」 24年無休蟹腳修復重生

    提到日本大阪的道頓堀,很多人第一個想到的是「固力果(Glico)」奔跑的人星招牌,不過商家「蟹道樂(かに道楽)」的立體大螃蟹招牌也深植人心,但近日卻傳出大螃蟹有「過勞職災」,24年不間斷運作讓兩隻蟹腳出現破損,需要卸下維修,修繕保養後,今天大螃蟹終於恢復健康。

  4. 美食旅遊

    【裴社長廚房手記62】花蟹蒸蛋 滿滿的秋日香氣

    到了花蟹的季節,今天做超簡單的花蟹蒸蛋。蟹有多種,我特別愛花蟹。尤其花蟹味美在肉,不是膏也不是黃,吃起來心理負擔小很多。所以花蟹一上市,我常常買一堆,也不剁塊,直接清蒸15分鐘,熱吃冷噉兩相宜。

  5. 美食旅遊

    【裴社長廚房手記61】芙蓉蟹 歡喜讚嘆秋天來了

    才說沒有花蟹,魚鋪老闆就通知有了。我愛用花蟹,清蒸放冷了都好吃,或是花蟹蒸蛋、醉花蟹、芙蓉蟹。花蟹肉多緊實又清甜,烹調方式千萬不要像避風塘那類的重口味。做芙蓉蟹,要用殼較薄的螃蟹,花蟹就挺適合的。

  6. 美食旅遊

    【飯店美食特輯】美味「橫」著走 台北國賓秋蟹鮑魚盛宴開跑

    天氣漸漸轉涼,秋天已經不知不覺的到來,說到秋季美食,第一個浮現的非秋蟹莫屬。秋蟹怎麼吃?若想一次品嘗多種料理手法,台北國賓大飯店近期推出的「海底總動員」嘗鮮季,可以一次滿足老饕們對吃的需求!

  7. 美食旅遊

    【裴社長廚房手記55】鳳城炒鮮奶丼飯 圓山國宴得來的靈感

    看到鳳城兩字,就知道廣東順德菜上場了。朋友送我一本圓山飯店經典食譜,紀錄了圓山飯店各式國宴的菜單及菜譜,我翻到這道名菜便想吃,因為秋季蟹肥,而鳯城炒鮮奶的主要食材就是蟹肉。

  8. 時事、生活

    誤信偏方生吃30隻螃蟹 大媽狂咳胸悶體內寄生蟲多到嚇壞醫生

    誤信沒有根據的民間偏方,小心反而送命!中國一名46歲的胡姓大媽今年8月初一直咳嗽、胃口變差了,1個月後出現胸悶症狀,就醫檢查後,醫生發現她的胸腔內有大量氣體和液體。進一步住院檢查後,其中一項異常指標引起醫生注意,一問之下才知道,原來這名大媽居然在半年前生吃了三十幾隻螃蟹,將十幾種寄生蟲通通吃進肚,感染到胸膜才造成胸腔積水。

  9. 美食旅遊

    【裴社長廚房手記53】乾煸秋蟹 岳母教我的時令好菜

    秋天當然要吃蟹,我爸爸喜歡吃花蟹蒸蛋,現在不是花蟹大出的時候,以後再說。但紅蟳已經有蛋,適合吃牠。要怎麼吃呢?想到我岳母以前教我的乾煸技法,非常簡單而美味。