美食旅遊
在板橋抄手店吃上海粽 必加魚干辣椒和酸菜
發佈時間2019.05.24 10:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:29 臺北時間
別懷疑，到抄手店吃肉粽，絕對沒有走錯棚。新北市板橋區的「陳新抄手臭豆腐」招牌上沒有粽子二字，但內行人進店，會點1顆粽子、配碗抄手，再點臭豆腐當小菜，還有更巷子內的吃法，淋上老闆自煉的小魚干辣椒醬，香辣惹味，百搭。
小魚干辣椒醬用豆瓣醬、炸過的蒜頭、朝天椒和小魚干炒成，包含食材處理，做出一大桶要花3小時，一週就用罄，全由老闆陳新一親自製作，不假手他人，連老婆都不許沾邊，「她皮膚白又敏感，辣椒會讓她過敏，我不讓她做這些，是保護老婆。」突如其來的愛妻宣言，讓負責外場的太太一邊收桌，眼睛笑成了一條線。