美食旅遊
【肉搜台中小吃6】元金小六鍋貼 冰花皮酥爆肉汁
發佈時間2020.03.12 11:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:33 臺北時間
我們跟「元金小六鍋貼」約訪時間是用餐空檔的下午3點，抵達後我看見一幢像是咖啡網美店的三角窗店家，外頭站滿外帶人潮，店裡的每人桌前都擺著「鍋貼」配「酸辣湯」，對比西方午茶常見的蛋糕配咖啡，這是北方麵點的午茶時光。
帶路人 陶緒康（Morris）
台中人，現職「詩人酒窖」侍酒師，連續3屆擔任「野臺繫」餐會酒水總召。認為侍酒師是推動餐酒感官的工作者，對味道及食材組合的天份令人驚豔，是餐飲朋友圈中公認最懂台中小吃的人。
跟我們分享這間私房愛店的侍酒師陶緒康（Morris）神祕的形容：「小六鍋貼有多好吃，你得親自試試。」鍋貼以倒頭栽姿勢上桌，讓底部香脆的麵粉冰花全都盛開，我咬下圓胖的鍋貼，湯汁爆出、肉汁鮮美。