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【肉搜台中小吃7】阿斗伯冷凍芋配草莓奶油吐司 老台中的午茶標配

「阿斗伯冷凍芋」賣的食物組合蠻奇特,「冰凍芋」、「熱豆花」、「木耳蓮子湯」還可以配「烤吐司」 。
「阿斗伯冷凍芋」賣的食物組合蠻奇特,「冰凍芋」、「熱豆花」、「木耳蓮子湯」還可以配「烤吐司」 。
位在台中老城區小巷子轉角的57年老攤「阿斗伯冷凍芋」,賣的食物組合有點奇特,招牌上的「冰凍芋」、「熱豆花」、「木耳蓮子湯」這一排都是糖水,到目前還算合理;接著,老客人拉了凳子坐定後,就會喊說還要「烤吐司」, 冷凍芋配烤草莓奶油吐司,這款黃金組合一賣就超過半世紀。

帶路人 陶緒康(Morris)

台中人,現職「詩人酒窖」侍酒師,連續3屆擔任「野臺繫」餐會酒水總召。認為侍酒師是推動餐酒感官的工作者,對味道及食材組合的天份令人驚艷,是餐飲朋友圈中公認最懂台中小吃的人。

侍酒師陶緒康(Morris)的下午茶很有老台中氛圍。
我瞥見攤子左側就有三台烤吐司機,一整個下午不停彈跳出酥香的吐司。 原來,這款呷糖水配烤吐司的吃法,可是老台中人的午茶標配。老闆陳健義解釋:「早期社會吃點心很奢侈嘛,下午吃個糖水後就要撐到晚餐,還是很多人會覺得餓,最先是有老客人說想吃烤吐司,我們就『尬著賣』,沒想到越來越多客人不管吃芋仔,吃豆花,來了都要點草莓奶油吐司。」

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