【肉搜台中小吃6】元金小六鍋貼 冰花皮酥爆肉汁會員專區美食旅遊底部有漂亮冰花的「鍋貼」,咬下會爆肉湯。(95元/份)文 林嘉琪攝影彭仁義主播智偉發布時間 2020.03.12 11:57 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:33 臺北時間台中美食酸辣湯牛肉麵鍋貼已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員我們跟「元金小六鍋貼」約訪時間是用餐空檔的下午3點,抵達後我看見一幢像是咖啡網美店的三角窗店家,外頭站滿外帶人潮,店裡的每人桌前都擺著「鍋貼」配「酸辣湯」,對比西方午茶常見的蛋糕配咖啡,這是北方麵點的午茶時光。帶路人 陶緒康(Morris)台中人,現職「詩人酒窖」侍酒師,連續3屆擔任「野臺繫」餐會酒水總召。認為侍酒師是推動餐酒感官的工作者,對味道及食材組合的天份令人驚豔,是餐飲朋友圈中公認最懂台中小吃的人。侍酒師陶緒康(Morris)將自己的台中小吃愛店分享給大家。跟我們分享這間私房愛店的侍酒師陶緒康(Morris)神祕的形容:「小六鍋貼有多好吃,你得親自試試。」鍋貼以倒頭栽姿勢上桌,讓底部香脆的麵粉冰花全都盛開,我咬下圓胖的鍋貼,湯汁爆出、肉汁鮮美。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入