牛肉麵

韓國女團aespa上週六在台參加拼盤演唱會，又一次為台迷帶來熱力十足的舞台，寵台粉的她們還小跳了一下新歌〈Whiplash〉舞蹈。她們也特地錄製問候影片，談到最喜歡的台灣食物，經典的鳳梨酥和牛肉麵占據不敗地位，果然今年已經多次來台灣的她們，對台灣也越來越熟悉啦。

2024臺北國際牛肉麵節「鮮食組紅燒競賽」金牌由「老龐家傳牛肉麵」、「岩漿火鍋」及「八方雲集」共同奪下，八方雲集的獲獎印證其在牛肉麵界的實力，八方雲集主廚梁社漢親自現身受訪，讓許多人驚訝地發現，原來看似獨立的八方雲集鍋貼店和梁社漢排骨竟有深厚的淵源，直呼：「這資訊震撼到我了！」

邁入20週年的「台北國際牛肉麵節」今年於10月10日至13日在圓山花博展開，將進行為期4天鮮食組與調理包組共計137組的競賽活動。昨天首日先進行鮮食組紅燒競賽，最後選出金牌得獎者老龐家傳牛肉麵、岩漿火鍋、八方雲集，其中兩家的本業都不是做牛肉麵出身。

中國網友近日流傳一段影片，相信是在青海的一間牛肉麵店，有一對男女入內用餐，但在吃牛肉麵之際所配的「小菜」，卻是超乎常人想像。

受到原物料、電價等上漲影響，不少餐飲業者都紛紛調漲餐點價格。啦啦隊女神李多慧過去曾介紹一間西門町的平價美食「富宏（荐豪）牛肉麵」，因價格便宜、份量又大，加上24小時營業，擁有不少死忠顧客，不過該間店近日公告，將於本月24日調漲部分品項價格。

到深坑不吃臭豆腐，還能吃什麼？距離老街不到500公尺的埔新街，是一條外地人不知道的隱藏版小吃街，麵館、便當店、路邊攤應有盡有，越晚越熱鬧。這回我們邀請在當地居住超過30年的美食旅遊部落客黃怡婷，帶我們品嘗深坑隱藏版的人氣小吃。

連續6年入選米其林必比登推薦的「老山東牛肉家常麵店」，位於西門町萬年商業大樓地下一樓，在如此不起眼的角落，早已坐滿來自四面八方朝聖的食客。放眼望去，每張餐桌除了必吃的紅燒牛肉麵、牛三寶麵，最多人點的還有餡料飽滿的豬肉韭菜水餃、泡菜、涼拌小黃瓜等清爽小菜，跟牛肉麵配在一起，更加意猶未盡。

2004年創立，在台灣一片非紅即清的牛肉麵中，做出自成一格白湯細麵的「史記正宗牛肉麵」，最近搬到台北四平街的新家。講起史記，很多老客人最喜歡的莫過於那碗應該稱作「精燉」的清燉牛肉麵，乳白色湯頭配上細麵，再點上雪裡紅、冰糖豬腳或熱花干等幾道招牌小菜，每個人來到史記，都能組合出一套自已的美味吃法。

開在台北東區巷弄裡的「竣師父牛肉麵」，是一間相當有人氣的牛肉麵店，每天於午、晚餐時段營業，但常常還不到開門時間，就能看到不少客人在門口等候。竣師父的招牌就是紅燒牛肉麵，喝起來香麻微辣，還可客製化麵條軟硬度，曾在2023年台北國際牛肉麵節紅燒組獲得金牌。

如果拉麵讓你想到日本，那麼牛肉麵絕對就是代表台灣。身為國民小吃擔當，牛肉麵的做法從最傳統的紅燒到清燉，又演變出千變萬化的吃法，不只有多了牛尾熬煮的濃郁膠質湯頭，也有加入麻辣鴨血臭豆腐、松露和起司的創意，讓一碗牛肉麵可以既庶民又高級。

男團Energy時隔20年合體，演唱會門票秒殺又宣布加場，引起主辦方對邀請偶像團復出產生極大興趣，近期傳出下一個將合體的團體是解散15年的「Lollipop棒棒堂」；據消息來源透露，有投資方看中敖犬、小杰、王子、小煜、威廉和阿緯當年的聲勢，因此欲促成明年6人聯手攻上台北小巨蛋，且這期間他們還將各自發單曲，讓新歌與舊作結合，展現成熟版的棒棒堂男孩。

你知道新竹其實超「好吃」嗎？先不說城隍廟周邊就可算是美食大本營，舊城區中更是四散著不同類型的平民好料，本篇整理出4家必訪小吃，一趟新竹讓你從早吃到晚，飽到天靈蓋。