台中美食

  1. 美食旅遊

    【食蔬之樂1】嗨咖老闆懂玩台義搭 台中「菓芯」自製精彩醬料讓人敲碗求單售

    「QUISINE菓芯蔬食餐酒館」的老闆蕭煜達是個超級嗨咖,初次見面就像是認識很久。過去曾任職於新加坡康萊德酒店的餐廳、台北的元禾食堂,為何突然跑到台中開餐酒館?「因為愛。」蕭煜達面露得意微笑,再補充道:「其實這本來就是我的夢想,剛好太太懷孕,就決定在這定下。」

  2. 美食旅遊

    【燒烤新解3】米其林星級技法 俺達の肉屋把瘦肉變主流 防疫期間化身外帶肉舖

    去年如平地一聲雷,奪下米其林一星及年輕主廚大獎雙冠王的「俺達の肉屋」,悄悄的在今年3月往旁搬遷,一樣的格局,但裝潢得更有沉穩大人味。店主鍾佳憲已從之前爆紅的不適應走出,得體又誠懇的態度,說是媒體寵兒也不為過。得星後多了許多來朝聖的外客,為了不讓大家選擇困難,他推出和牛12品「主廚推薦套餐」,打破原本單點的模式,以油花與赤身交錯的起承轉合,讓人一次感受俺達的實力。(防疫警戒升級期間,俺達の肉屋配合政府規定,暫停內用訂位至6/8,變身「俺達の肉舖」,每日提供高品質日本和牛肉品外帶,包括燒肉、火鍋片、牛排組合,依部位與重量計價,亦可依預算由專人選配,11:30~19:30可至店面選購取貨,詳情洽04-2325-0588。)

  3. 美食旅遊

    【防疫飲食】OUTLET改將美味入盒 台中日曜「丰盛町」推四款經典台風便當

    隨著疫情升溫,台中日曜天地OUTLET無論是商場、飯店或餐廳都自主將防疫等級升級,不僅所有員工皆透過防疫APP,徹底落實實聯制、量測體溫、酒精消毒,只為讓顧客安心。

  4. 美食旅遊

    做一顆玫瑰包得釀3年!老江浙菜「沁園春」四代接班成功吸粉

    上世紀中段,台中是前往省政府中興新村的必經大站,這些坐著黑頭車頻繁往來的高官政要們,也讓江浙菜在台中開出一片紅海。當中由蔣緯國結拜兄弟、人稱「蔣老三」的蔣信丞主導的「沁園春」,除了政商關係好,口味還道地,抓住一票外省大老的舌頭,當時堪稱台中高級中餐廳的巔峰。

  5. 美食旅遊

    鴨身噴火秀殺出血路!「頂園全鴨坊」不只有噱頭更有裡子

    台中發跡的餐飲品牌還真不少,鼎王、星野、阿秋、墨力國際、輕井澤都是台中起家,家家都在比創意跟多角化。當中以火鍋闖出名號的「阿官」,卻在市政北二路開起了賣鴨旗艦店「頂園全鴨坊」,用一道在桌邊燃起熊熊火光的「火焰櫻桃鴨」殺出血路,短短1年半,就摘下米其林餐盤。

  6. 美食旅遊

    馨苑家庭料理撐得起大場面 抱走台中米其林必比登

    在餐飲圈還未熱衷探討最流行的飲食「台灣味」議題時,10年前正在中國上海的私人招待所工作的鄭乃綱已經在它鄉思索台菜新格局,他回台先後創立「膳馨民間創作料理」「馨苑」,專注在料理「好吃」「實吃」的台菜和家庭料理,去年迎接首屆台中米其林,同時抱走米其林餐盤及必比登肯定,雙喜臨門的背後,「靠的是7年來發現及回應客人用餐需求的大數據分析。」鄭乃綱說。

  7. 美食旅遊

    高樓大廈間藏著三合院!「溫叨古早味」柴燒桶仔雞外酥內多汁

    豪宅林立的台中北屯區,太原路三段的高層住宅大樓間,卻有座三合院突兀地出現,稻埕上還飄著炊煙,土雞在柴火正旺的桶子裡噴香。有如從別處剪下拼貼上的光景,背後的故事不是釘子戶與建商的拉鋸,而是一群子孫守護百年何家老宅的共識。

  8. 美食旅遊

    台中再現89帝王蟹霸氣美味 火鍋跟臉盆一樣大

    走進「台中89帝王蟹專賣會館」,就看見幾個大水族箱養著帝王蟹,老闆陳基財用長鉤鉤起其中一隻,他用雙手抓住最上面的一對蟹腳,帝王蟹仍舊不安分地扭來扭來,「這通通是活的,空運來的,養蟹的水要低溫,鹽度也要類似海水,才會活跳跳。」陳基財中氣十足地說。

  9. 美食旅遊

    摘星非目的,是目標!陳嵐舒強勢回歸 台中小樂沐12/8開幕

    自從米其林星光籠罩台中,台中餐飲界也越來越精采,成為兵家必爭之地,各路人馬大興土木,準備獵星。而曾被視為最具星相的「樂沐法式餐廳」在2018年底吹熄燈號,引起眾人一陣喟嘆,2年後的今天,主廚陳嵐舒在原址一樓成立「小樂沐」,一改過去高冷路線,以法式小餐館的形式重生。