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【肉搜台中小吃4】蹺腳呷肉 蕭爌肉飯肥瘦任選

肥滋滋的「爌肉飯」(腳庫部位,65元/碗)「滷豆腐」(10元/塊)「菜圃蛋」(10元/小)全都銅板價。
肥滋滋的「爌肉飯」(腳庫部位,65元/碗)「滷豆腐」(10元/塊)「菜圃蛋」(10元/小)全都銅板價。
如果你跟台中友人提到「我剛去吃了爌肉飯」,幾乎他們都會回問:「你吃哪一家?」等你把路名掛在店名前,接著會得到:「噢,不過我吃的是某某家...」等像這樣的對話。陶緒康(Morris)的爌肉飯愛店則是大智路的「蕭爌肉飯」。

帶路人 陶緒康(Morris)

台中人,現職「詩人酒窖」侍酒師,連續3屆擔任「野臺繫」餐會酒水總召。認為侍酒師是推動餐酒感官的工作者,對味道及食材組合的天份令人驚艷,是餐飲朋友圈中公認最懂台中小吃的人。

侍酒師陶緒康(Morris)悠然吃著心愛的爌肉飯。。
我連著兩天的中午和清早來訪蕭爌肉飯,都未見人潮消散,熟門熟路的老客人拿著托盤,向工作人員指定菜色、付錢、找了位置拉開鐡板凳、坐下翹腳、以碗就口、大口扒飯、挾肥肉吃。大碗滿意的爌肉飯,絕對是餵飽最多台中人的庶民小吃。

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