爌肉飯

  1. 時事

    彰化夜市爌肉飯停業!「晚上才開的」老字號也不做了 在地人崩潰:最黑暗一天

    彰化「最難排到的」名店「夜市爌肉飯」昨(27日)驚傳不賣了,讓許多老饕相當錯愕,大胃王美食YouTuber千千也發文懷念好滋味,沒想到不只夜市爌肉飯,連「晚上才開的」排隊名店「魚市場爌肉飯」也在同天宣布要頂讓店面,接連2家熱門小吃收攤,讓在地人崩潰,直呼是最黑暗的一天。

  2. 時事

    彰化排隊名店驚傳歇業!「夜市爌肉飯」突收攤 老闆:累了

    彰化有許多知名爌肉飯名店,被視為爌肉飯愛好者的天堂,而各家爌肉飯也各有擁護者。沒想到今(27日)卻傳出,其中一家經營30年的排隊名店「夜市爌肉飯」突然貼上「結束營業」的紙條,宣告關門大吉,讓不少老饕相當錯愕!

  3. 美食旅遊

    春遊彰化來趟歷史小旅行 這5款小吃的風味門道必須筆記

    彰化市曾是清朝時的彰化縣城所在,歷史人文薈萃,也生長出許多物美價廉,滋味深厚的平民美食。趁著春季出遊,不妨就到彰化走一遭,嘗嘗這些小吃背後的門道。

  4. 美食旅遊

    【彰化吃門道1】精緻來自辦桌料理「封肉」 「A古爌肉飯」肉頂爆漿蛋黃太犯規

    爌肉飯有如彰化的小吃精做代表,把豬皮和豬肉分切後串起的做法,由來竟是經典辦桌料理「封肉」。在彰化市南門市場口的老攤「A古爌肉飯」,除了基本款爌肉,還能吃到「二緣肉」「老鼠肉」「虎掌」等稀有部位,搭配油炸到半熟的荷包蛋,鴨蛋黃像岩漿包著每粒米飯和爌肉,超級誘人。

  5. 美食旅遊

    【鹿港小吃2】在地人必點雞捲、香腸加切仔麵 黑松趩仔麵午夜場一桌澎湃

    從早到晚,鹿港第一市場外圍各式小吃輪番上陣。傍晚5點多,在地人紛往「黑松趩仔麵」聚集排隊,老闆施美華站在攤內,身穿招牌紅底白圓點、黑色蝴蝶結圖案的圍裙,宛如Q版米妮,雖然身型嬌小,但煮麵、燙丸子,動作嫻熟俐落。

  6. 美食旅遊

    自然酒配爌肉飯和大麵羹 毫無違和還很對味

    葡萄酒新浪潮的「自然酒」運動,一路從歐洲風靡到亞洲,自然酒不只躍上高端餐廳酒單,也成為跨國酒展主題,日本早就開設專門店,台灣現在終於也有獨立自然酒吧。「WINE NOT wine shop」首先紮根中台灣,侍酒師林哲緯(Max)不只要引領風潮,他還為擁有風土靈魂的自然酒搭配台中小吃,勾勒地酒搭地菜的明晰輪廓。

  7. 美食旅遊

    【肉搜台中小吃4】蹺腳呷肉 蕭爌肉飯肥瘦任選

    如果你跟台中友人提到「我剛去吃了爌肉飯」,幾乎他們都會回問:「你吃哪一家?」等你把路名掛在店名前,接著會得到:「噢,不過我吃的是某某家...」等像這樣的對話。陶緒康(Morris)的爌肉飯愛店則是大智路的「蕭爌肉飯」。

  8. 財經理財

    【台灣老店】油湯裡的活路 220蚵ㄚ仁肉臊飯

    做小吃,對吳文彬而言,是退路也是活路。因家境貧苦,結婚前遭太太家人反對,賣中古電視拚出頭,卻沉迷大家樂,散盡家財。為養家餬口,他擺攤賣蚵仔仁、肉臊飯,顛峰時收起攤子,遷進80坪清粥小菜店,賺到錢,卻引來太太誤會外遇,因管教問題,親子間築起高牆,一扇兒子踹破的房門,至今仍是難補的洞。生意、親情漸走下坡,他收起店面,重開蚵仔仁攤,研發專利爌肉。太太、孩子至少還在身邊,他才明白,專心才能做好一件事,維繫感情亦是。

  9. 財經理財

    【油湯中找活路一】被小吃界耽誤的點子王 店名這樣取讓人難忘

    做小吃,對吳文彬而言,是退路也是活路。因家境貧苦,結婚前遭太太家人反對,賣中古電視拚出頭,卻沉迷大家樂,散盡家財。為養家餬口,他擺攤賣蚵仔仁、肉臊飯,顛峰時收起攤子,遷進80坪清粥小菜店,賺到錢,卻引來太太誤會外遇,因管教問題,親子間築起高牆,一扇兒子踹破的房門,至今仍是難補的洞。生意、親情漸走下坡,他收起店面,重開蚵仔仁攤,研發專利爌肉。太太、孩子至少還在身邊,他才明白,專心才能做好一件事,維繫感情亦是。