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【端午呷粽】這款粽子甜蜜蜜 Season法式甜點推香草米布丁粽
發佈時間2020.06.18 09:30 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:34 臺北時間
甜點店也推出粽子？位於台北東區的「SEASON Artisan Pâtissier」店裡最近掛起串串月桃粽，創意總監洪守成（Season)因應端午節到來，靈機一動推出限定甜點，這款幾可亂真的「呷肉粽」在茫茫粽海中，著實吸睛！將於6月25日至6月28日4天端午連假推出，每日限量發售。
創立於 2011 年的 SEASON Artisan Pâtissier 以盤飾甜點、法式蛋糕、常溫糕點聞名。想法天馬行空的Season講起包粽緣由，笑說：「其實就是去餐廳吃飯，最後只記得那米飯超好吃！」打聽之後，得知白米來自板橋「富興米店」販售的台梗9號米，於是開始發想以米為主角的甜點形式，最後決定：米布丁。
軟糯甜稠的傳統米布丁屬於歐洲媽媽的家庭料理，端午將至，Season突發奇想將米布丁結合粽子的概念，雖都是米製品，但是米布丁流動的質地該如何包進粽葉裡？他特別採用「兩段式煮法」。