美食旅遊
【端午呷粽】70歲老麵包店祕密賣粽 老客人瘋搶上萬顆
發佈時間2020.06.22 14:22 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:35 臺北時間
台北老字號麵包店「世運食品」70年前以台式麵包起家，一路以來還開賣「餐盒點心」、「台式滷味」、「港點燒賣」等多樣鹹食，在這間什麼都賣什麼都不奇怪的麵包店，其實連續40年來的端午節，都會開賣北部粽口味的「經典粽」，即使低調不刻意行銷這款節慶食品，每年還是被老客人瘋搶上萬顆。
我到世運麵包店不一定會買麵包，卻必買現點現夾的熱滷味，尤其是用塑膠袋裝著的「棒棒腿」、「米血糕」，入手時還溫溫熱熱的，邊走邊吃，是放學或午後解饞的點心，這些滷味說不上口味有多驚艷，卻很家常耐吃，有人甚至開玩笑形容：「這是一間被麵包耽誤的滷味店。」
世運麵包店賣滷味人人皆知，但許多人不知道的是，這裡每年低調近乎祕密開賣的端午粽也超夯。世運食品營運經理江智皇指出，每年在端午節前1個月起，麵包店的滷味區就會高高掛起成串粽子，老客人一看就知道要先下單訂粽，即使沒有特別廣告，每年還是會賣出一萬多顆粽子。
世運的經典粽用本地糯米包入豬五花、蘿蔔乾、蝦米、花生、香菇、鹹鴨蛋黃等食材，「我們做的是北部粽口味，用蒸的，米粒分明。」江智皇指出，北部粽會把拌炒過的餡料後和生糯米一起炒香，再包進粽葉蒸熟，整體口感比南部粽乾爽，米粒也較鬆香，「因此也有人稱是油飯粽。」