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【居家調酒（下）】偽品茗真微醺 以茶烹酒讓人半醒半沉醉
發佈時間2021.07.17 15:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:39 臺北時間
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疫情影響，原定一期一聚的餐酒館沒得去，新開的酒吧也沒能嘗鮮。想念各種調酒風味，那就Just do it！便利商店裡除了現成的瓶、罐裝酒，還有很多「日常」材料能讓你在家玩出自己風格的特調酒飲，不只濃淡隨意，還能同步落實防疫。
酒商英勃特的呂岳峰（Marco）推薦了幾款大家都能輕鬆上手的酒譜，「里刻43香甜酒」藏入義式濃縮咖啡中，展演出清醒與微醺的矛盾。
有趣的是，這回「海曼英式琴酒」不調熟悉的琴湯尼，而是以茶酒之姿登場。
所有酒譜試過一輪後，「自煮茶酒」成為療癒生活首選，海曼英式琴酒煮出的茶酒與茗香緊扣，在口中韻醇厚實，暖熱的酒勁緩緩而上。我舉一反三用其他黑蘭姆酒為基底一試，茶香同樣滿盈，入口瞬間多一股微辣爽快。
在家能玩出的「酒」花樣實在遠比想像多，翻翻冰箱或走趟便利商店就會發現自己手邊有足夠材料，能夠翻轉宅在家的悶，連帶也解封自己的酒癮。
香草風味牛奶調酒 材料
- 里刻43香甜酒⋯⋯15ml
- 鮮奶⋯⋯45ml
- 冰塊⋯⋯適量
- 做法：
- 在杯中倒入鮮奶後放些冰塊。
- 倒入里刻43香甜酒，均勻攪拌即可品飲。
TIPS：香甜酒與鮮奶比例1：3，喜好酒感明顯的人，可自行增加比例。
義式濃縮香甜酒 材料
- 里刻43香甜酒⋯⋯50ml
- 義式濃縮咖啡⋯⋯50ml
- 大冰塊⋯⋯1個
- 做法：
- 在杯中先倒入義式濃縮咖啡後加冰塊。
- 緩緩倒入里刻43香甜酒，可先試飲，再均勻攪拌。
TIPS：一般冰塊亦可，但大冰塊較容易做出漸層效果。
倫敦式茶酒 材料
- 海曼英式琴酒⋯⋯45～60ml
- 無加水蜂蜜⋯⋯15ml
- 檸檬汁⋯⋯10ml
- 冰塊⋯⋯適量
- 茶葉（茶包）⋯⋯20g
- 做法：
基酒步驟
- 先將海曼英式琴酒倒入鍋中，以攝氏約60度火煮滾。
- 酒煮滾後關火，放入茶葉（茶包）浸泡10～15分鐘。（需蓋上鍋蓋）
- 將茶葉（茶包）瀝出，靜置放涼。
TIPS：建議可使用烏龍或紅茶，茶風味較顯著。
調酒步驟
- 把放涼的茶酒倒入雪克杯，加冰塊、蜂蜜及檸檬汁後，封蓋快速搖晃約10秒。
- 將調製好的茶酒倒入已加冰塊的杯中即可享用。
★《鏡週刊》關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。
