牛舌

  1. 美食旅遊

    【試吃筆記】頂級燒肉生力軍「青杉」進攻台北東區　多變料理手法讓和牛甩油不膩

    台北東區又有頂級燒肉新血「青杉燒肉」來報到，除了專人全程幫烤，精密恆溫的和牛熟成櫃與水族飼養箱，能提供客人最奢華的海陸滋味。主廚還變化和牛吃法，以生拌、壽喜燒、三明治和炊飯的形式呈現，不會一路油到尾。

  2. 美食旅遊

    【試吃筆記】「望月樓」廚藝與樓層並高　春季新菜端出蜜汁叉燒、麻辣乾拌牛舌

    位於新北「百揚大樓」第48層的「望月樓」，被譽為新北第一粵菜，除了擁有能俯瞰大台北地區的高空景觀，精通食材、嫻熟烹藝的港廚蘇權暉也相當擅長在傳統中融入新意，展現獨特風格，今年春季菜單中多道精緻細作中就能品嘗到主廚「融舊於新」的精彩「作品」，散場後還令人意猶未盡！

  4. 美食旅遊

    搭星宇飛仙台大啖牛舌、和可愛狐狸相見歡　台北-仙台航線4月開賣

    星宇航空積極拓展新航點，預計將在今年4月1日首度插旗日本東北地區，選定譽有「森林之都」美名的第一大城「仙台」為日本第六個航點，即日起開放訂位。台北－仙台航線將以Airbus新世代客機A321neo執飛，提供188個座位，包含商務艙8個、經濟艙180個，開航即每日一班飛航。

  6. 美食旅遊

    【就愛日本味1】一牛楽高食肉量上菜秀　烤牛舌綻放如花柔潤爽脆

    在「台北米其林一條街」樂群三路新開幕的話題燒肉店「一牛楽 」，強打高食肉量與專業分切36部位的兩大特點，在燒肉界走著高大上路線。集結招牌料理的雙人套餐，在出餐節奏上，鋪排和牛拼盤分成兩回合登場，當脂油有如大理石紋的肩三角、翼板肉、肩小排等生肉盤華麗秀菜時，把席間氣氛二度推向激昂。

  7. 生活

    肉料理外帶專門店「RÒUST BY T-HAM」　生鮮肉品、熟食餐盒、代客烹調、特色肉年菜一站購足

    後疫情時代，餐飲也隨之調整布局腳步。精品肉鋪「RÒU BY T-HAM」推出新品牌「RÒUST BY T-HAM」，以「肉廚房」為定位，提供現切優質肉品、熟食餐盒之外，還推出加價代客烹調服務，也能預訂重量級的「肉年菜」，除夕至初二照常營業，新春期間想大口吃肉又懶得料理時，就能來加菜。

  8. 美食旅遊

    台北歐陸餐廳「VG Encore」新主廚上任　牛舌棒棒糖融合油芒、馬告原住民食材

    10年前這裡是VG Café，10年後同一個地方，成了「VG Encore」，在白色空間裡長出一座小森林，建構海拔800至1,800公尺的林相生態。今年4月，VG Encore的第2任主廚廖致齊走馬上任，端出揉合部落原民食材的當代歐陸料理。

  10. 美食旅遊

    【試吃筆記】「蘭亭和牛割烹」首度開賣燒肉定食　先預約享免費升級和牛滷肉飯、油炸鴨蛋

    終於盼到開放餐飲內用，台北市高檔餐廳「蘭亭和牛割烹」為了提振業績，首度在午餐時段營業，開賣燒肉商業定食，主打便當界少見的和牛舌，還端出前、中、後段3種部位，以炭火燒烤，口感軟、嫩、脆一次滿足。前1天預約訂位，還享有白飯免費升級和牛滷肉飯，再加碼一顆和牛油炸鴨蛋，是疫情期間內用的小確幸。

  11. 美食旅遊

    【燒烤新解1】吃燒肉如吃法菜 胡同裏的蘭8道式套餐饗宴

    餐飲業聯名辦活動並非新鮮事，但2個市場迥異的品牌合開一間餐廳，就有趣了！由連鎖燒肉「胡同」與米其林餐盤推薦法式餐廳「Orchid by Nobu Lee蘭餐廳」共同打造「胡同裏的蘭」，僅22個位席，8道式的套餐節奏，呈現新型的燒肉饗宴。

  12. 美食旅遊

    大解封吃一波！今夏最「火」雙廚PK餐會

    隨著疫情趨緩，大家聚餐開始不再避諱，首波客座餐會就「火」光四射，由「N°168PRIME敦化」擅長細膩料理、創意玩味的主廚歐俊辰（Cage），以及專長玩火聞名的「FirePlay Taipei」主廚蘇濟恒（Nick），要用大快人心的直火料理對戰，作為慶祝全台「大解封」的前奏。餐會將於5月29日、5月30日的午、晚餐二個時段舉行。