串燒

  1. 美食旅遊

    1200公里外的酸香柑橘入菜 台北鳥喜用宮崎縣物產推「日向特別套餐」

    在不便出國的後疫情時代,日本的地方政府仍積極推廣家鄉的風味物產,除了在台辦物產展外,還會找台灣的名廚合作出套餐。以柑橘聞名的宮崎縣日向市,年初就與米其林烤雞串名店在台分店「台北鳥喜」合作,結合「溫沙拉」、「水炊鍋」、「半敲燒」、「炊飯」,設計出別緻清爽的「日向特別套餐」,即日起在晚餐時段限時供應。

  2. 美食旅遊

    本土精釀進軍西門町 「串串23」集合全球風味串燒搭配爽冽生啤

    疫情趨緩,餐飲圈也開始回溫,台灣精釀啤酒品牌「23號啤酒」繼「23 Public」、圓山花博「23 Music Room」及與脫口秀主持人博恩合作的「二三喜劇俱樂部」之後,進軍年輕族群聚落西門町,開了間以摩登串燒和精釀啤酒為主題的西式居酒屋「串串23」。

  3. 美食旅遊

    【剪刀美食4】「激旨燒鳥」把炭烤肉串做成真空包 餐桌隨時變身深夜食堂

    疫情改變人們的飲食習慣,不只餐廳開始提供冷凍料理包,甚至連台中逢甲夜市裡的串燒店「激旨燒鳥」,也把烤肉串做成真空包。一般人的想像是把肉烤熟、包裝好冷凍就可出貨,但其中的眉眉角角,老闆曾建榮說得鉅細靡遺。

  4. 美食旅遊

    中秋餐桌一秒到東京!「台北鳥喜」推雞肉串燒禮盒 自己動手烤超有成就感

    在家燒肉未必只能牛排、豬排總動員,來些日式的雞肉串燒也能有儀式感。本家是東京米其林一星燒鳥名店的「台北鳥喜」,疫情期間推出外帶的「精選雞肉串燒禮盒」,相當適合為烤肉趴添色。

  5. 美食旅遊

    中秋元素變成風味調酒  「Imbibe Bar」文旦、月餅、烤肉一次呼搭啦

    中秋節除了可以吃月餅、烤肉,團聚時刻也讓理所當然地要喝上一杯。台北甫開不久的「Imbibe Bar」推出復古台風的精緻調酒小禮盒,所有中秋元素一應俱全的收進這3杯特調,送人之餘也可以滿足一下自己的酒慾。

  6. 美食旅遊

    【防疫飲食】陽台就是你的居酒屋 「東京田町 鳥心」X FineDayClub推出串燒DIY料理箱

    防疫期間,除了外帶外送,許多餐廳也進一步規劃讓消費者可稍微體驗烹飪樂趣的「DIY料理箱」(meal kit),隸屬KKday集團、頂級旅行生活品牌「FineDayClub」與多家餐廳合作,推出「讓名廚成為你的副主廚」企劃,繼與米其林推薦餐廳Ephernité新品牌「Club Voilà」合作「經典小法國」 料理箱,味蕾旅行從法國來到日本,即日起至8月4日,與「東京田町 鳥心」聯手推出「東京職人燒鳥餐酒組」,附上丹麥環保烤爐,自家陽台瞬間變身居酒屋。

  7. 美食旅遊

    【防疫飲食】鳥喜雞肉禮盒直送到家!串燒、鍋物在煙霧瀰漫中歡喜群聚了

    疫情遲遲不退散,居家料理還有哪一關還沒挑戰呢?這一天我在家烤著《台北米其林指南》餐盤推薦中唯一的燒鳥專門店「台北鳥喜」的雞肉串燒,烤著烤著就翻出櫃子裡的沖繩泡盛、開喝朋友送的親釀梅酒,煙霧瀰漫纏繞著微醺之間,有那麼一秒,彷彿重回日本串燒店。

  8. 美食旅遊

    山椒精釀啤酒+雞肉串燒 日式風味神搭配

    「日本精釀啤酒除能釀出本格派的德式、英式和比利時及美式啤酒之外,也大玩加入日式辛香料、物產或花果的風味啤酒。」ABV餐飲集團創辦人鄭訓宇(Camilo)舉例:「像是加入山胡椒的『山椒』或是有醬油甘味的『京都麥酒 黑豆』,都展現日式調味料具有辨識度的風味,香氣清晰,有趣。」

  9. 娛樂

    【熊熊正能量】信義區賣肉忙進忙出 熊熊當老闆娘累到瘦一圈

    卓毓彤(熊熊)近日歷經婚事告吹、小產、好友小鬼驟逝,及一些負面傳聞纏身,種種打擊雖然讓她已神隱螢幕數月,但她仍埋首於餐飲副業,國慶日當天晚間以老闆娘之姿現身台北信義區新開的串燒攤忙進忙出,看起來雖消瘦不少,仍精神奕奕,即便面臨多重打擊,她依然滿滿正能量在過日子。