串燒

林北烤好是宜蘭知名度最高的居酒屋，老闆莊傐評12年前從餐車賣燒烤起家，因前女友帶著賓士男光顧，備受刺激開出第一家店，靠不加味精的天然醬汁與在地食材，2014年起快速展店，巔峰時曾有10家分店，但新冠襲來，生意跌至谷底僅剩4家，慘到老母親拿出喪女、喪偶的保險金助兒救店。

林北烤好是宜蘭知名度最高的居酒屋，老闆莊傐評12年前從餐車賣燒烤起家，因前女友帶著賓士男光顧，備受刺激開出第一家店，靠不加味精的天然醬汁與在地食材，2014年起快速展店，巔峰時曾有10家分店，但新冠襲來，生意跌至谷底僅剩4家，慘到老母親拿出喪女、喪偶的保險金助兒救店。苦撐至報復性國旅，去年催出開店以來的最高年營收6千萬元，他看準台灣居酒屋開店新浪潮，正興建食品串製廠，賺起代工財。

人氣啦啦隊女神笑笑以台啤永豐雲豹專屬啦啦隊「電豹女」冠軍出道，日前與胡瓜同框跳舞影片曝光，被誤認是胡瓜新寵，今（8日）出席串燒店當一日店長，也親回兩人關係表示：「瓜哥很有律動感，當初找瓜哥一起拍舞蹈影片，他二話不說馬上答應拍攝，而且還學的很快速，沒有NG，瓜哥有當舞男本錢，感謝他讓影片點閱很高。」

一名C姓男子不久前夜間侵入彰化市某家打烊的人氣串燒行竊，他下手前先撥開監視器，避免犯行「全都錄」，卻不慎將自己的臉拍進去，就這麼一閃的畫面，讓有「鷹眼」之稱的員警林威宇熟記在心，也算C男賊星該敗，在街頭與林員擦身而過被認出，讓人一路跟監至平日廝混的網咖被捕，警方懷疑C嫌犯案不止一起，正擴大偵辦中。

香港九龍城自從地鐵屯馬線開通，吸引眾多遊客前來覓食，當地居民主要是潮州族群，後來又有許多泰國移民，讓打邊爐和泰國菜變成九龍城兩大美食。而最近在網路上很紅的「金泰冰沙」則以泰式串燒在宵夜族群中異軍突起，成為九龍城街頭小食的後起之秀。

鮮嫩多汁的雞肉在備長炭上滋滋作響、緩緩逼出油花，直至表皮逐漸呈現金黃色澤，看著師傅在火堆前專注、目光如炬，所有等待只為眼前那一串串的燒物；因有一鷺炭火燒鳥工房對食材的把關、使用備長炭的堅持，這累積十年的功力所醞釀的火候，三言兩語說不盡，只好來杯週年慶的限定酒款「一鷺好走」，搭配串物一同舉杯來好好慶祝吧！

天色逐漸暗下，撲鼻而來的備長炭香緩緩從一鷺炭火燒鳥工房飄出，推開大門充滿朝氣的「いらっしゃいませ！」（歡迎光臨）迎來，彷彿回到家一般替你卸下一身疲憊，下班後的美味時刻就從這裡展開！今年，一鷺隆重迎來十週年，招牌的生食級英皇雞依舊等著療癒你的味蕾，超狂週年慶滿額抽獎再為你熱情加碼，最大獎日本雙人來回機票等你拿！

來到「水灣Bali景觀餐廳」八里店，從大門口的迎賓石雕開始，就能感受滿滿的峇里島現代風情，天花板吊掛的傳統米篩印上原民圖騰，室內包廂以傳統印尼風情竹籬布置，還能嗅到風乾棕櫚葉的淡淡氣息，好像真的飛出國了。

由前東京田町鳥心料理長李承勳（Tank）籌備1年的燒鳥專門店「鳥翔TORISHOU」於去年10月開幕，與台灣飼育業者「岩生築見」合作，量身訂製「金璟雞」，拆解全雞30多個部位，全程以備長炭直火炭烤，融入Tank過往的懷石料理經驗，打造奔放細膩的燒鳥風格。

這是一家西班牙偶像包袱很重的店，「DIME Tapas Bar西班牙小食酒吧」專賣西班牙Tapas，連酒也來自西班牙。我坐在吧台，吃著豬肋串，喝查科莉白酒；吧台另一邊，身為西班牙鐵粉的老闆許志成（Steven），打開剛到貨的西班牙草莓酒，旋開瓶蓋讓我聞聞香氣，我邊吃邊喝，還要讓出鼻子嗅聞，好忙，但心情很美麗。

在台北市東區滿是網美餐廳的一級戰區裡，出現了一座設有枯山水庭院的日本料理「貓梅齋」，這是政商名流擁護的高級日料「都鮨蘭奢待」姐妹力作，店內僅有一張對開式菜單，上面列著串燒、鰻魚料理及日本酒選項，直球式地說明來此就是點個幾串再喝杯酒，選擇簡單明瞭、氛圍愜意。

去年8月，台北串燒店「手串本舖」悄悄換上新招牌「鳥當家」，老闆仍是手串集團創辦人蕭哲文，現任老闆再加2，手串員工蔡沛琪（亮亮）、吳家驊也投資入股升格為老闆。