炒飯

  1. 會員專區

    【春享蔬食1】70道熱菜還有港點 蔬食茶樓菜色多到不讓你膩

    中午的「養心茶樓」有夠熱鬧,客席幾乎坐滿,臨松江路的綠意窗景,用餐氣氛心曠神怡。主廚王志偉告訴我,起初老闆會創立蔬食茶樓,主要是因為他本身吃素,去外面茶樓想點幾道炒菜,不外乎是炒時蔬,選擇實在寥寥無幾,索性開一間蔬食茶樓,不只點得到港點,熱菜也維持7、80道的選擇,菜色豐富多元,常來也不容易膩。

  2. 時事

    145元炒飯「只有拳頭大」 主播傻眼物價上漲:真要逼死人

    近期物價上漲讓民眾相當有感,該議題也引發關注。前主播劉芯彤就直呼「物價上漲,我真有感!」,曝光一盤「拳頭大」的肉絲炒飯竟要145元,而1間40多年的5層老公寓竟要賣1.1億元,傻眼直呼「我是誤會了什麼嗎?」

  3. 娛樂

    2大導演因為「炒飯」而認識 瞿友寧竟要湊合鍾孟宏和戴立忍演一對

    導演鍾孟宏與監製瞿友寧合作新片《瀑布》的機緣,竟然來自家常美食——炒飯,兩人戲稱,「我們是從炒飯認識的。」原來2018年夏天,他們在一家以炒飯著稱的餐廳遇見,留下聯絡方式,開始有互動。

  4. 財經理財

    【生意經】浪子變主廚3年獲必比登推薦 拒當慣老闆5成獲利寵員工 金賞軒專訪

    32歲的金賞軒主廚汪上賀,開店第3年獲米其林必比登推薦。家中開麵線攤的他,高職加入幫派,爸媽的眼淚喚醒他迷途知返,轉讀餐飲習一技之長。母買食材、父計時陪練,1年拚到乙級中餐證照,25歲當上主廚,3年後跳槽江浙菜名店。不滿低薪待遇決定創業,每天勤跑北北基7大市場蒐羅新鮮食材,炒香經典台菜香芹牛肉、三杯悶雞。他撥5成獲利回饋員工,拚搏背後,卻因常得空腹喝酒和客人交陪,罹患糖尿病。疫情海嘯來襲,金賞軒推出外帶便當、冷凍包求活路,證明事在人為。

  5. 財經理財

    【生意經】幽靈餐車賣炸雞 開放預購就秒殺 鼎吉食品專訪

    鼎吉食品在桃園市各區不定期出沒,有人排隊3小時也要吃到他們的炸雞炒飯,現在因疫情不能群聚,採網路預購,開賣就秒殺,堪比搶演唱會門票。老闆娘陳葦伶出身貧困,父親遭人酒駕撞成中度身心障礙,由奶奶撫養長大。她從小就希望習得一技之長,就讀餐飲科半工半讀,雖然因為車禍傷到雙手,還是與傷共存忍痛掌勺,藉「雞」翻轉自己的人生。

  6. 財經理財

    【秒殺炸雞番外篇】窮到陽春麵都吃不起 她立志當廚師「煮給奶奶吃」 鼎吉食品專訪

    1995年出生的陳葦伶,從小由奶奶撫養長大。國小時父母離婚,父親在她國一時遭酒駕追撞,重創腦與四肢,領到中度身心障礙手冊,「我們家就低收入戶啊!以前還要撿回收、靠社福團體幫忙。」刻在心裡的願望是要翻轉自己的人生,高中進入可以半工半讀的餐飲科建教班,在柴米油鹽中慢慢摸出興趣,大學畢業後不久創業,開餐車賣起自己獨門的炸雞炒飯,要讓更多人吃到她的料理。

  7. 美食旅遊

    【粵菜主廚大搬風3】松菸誠品新開聚聚樓 老菜譜出新靈感

    今年2月底在誠品生活松菸店開幕的「聚聚樓」,是誠品行旅推出的中餐新品牌,名字源自南宋詞人沈瀛的「或行或止,難得人間相聚喜」;在此歡喜相聚的除了親朋好友,還有累積40多年廚藝經驗的主廚劉建峯。

  8. 時事

    吸睛900萬人!老外狂讚這家蛋炒飯 網酸:跟我媽炒的一樣

    台灣蛋炒飯的魅力,竟讓外國人難以抗拒。日前一名網友在PTT發文,表示自己被Youtube推薦一則蛋炒飯的影片,當下並不感興趣,正打算關掉時,卻瞄到該影片觀看次數竟超過900萬,且引來大批外國人留言,讓原PO相當驚訝,並詢問網友:「普通的炒飯影片,為什麼那麼吸引外國人?」

  9. 時事

    超狂店家炒飯超過200種「像榜單」 網:選完1小時過去了

    炒飯或炒麵是許多台灣人一定吃過的主食,不管是吃熱炒點來配菜或是單點當作一餐,大火快炒後香噴噴的滋味令人食指大動。近日有網友分享一家炒飯專賣店,菜單列出超過200種炒飯,讓網友直呼「看菜單跟看榜單一樣,有選擇困難的人不能來啊!」