龍蝦

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    時事、生活

    羨慕嫉妒恨! 日本中小學營養午餐吃高級和牛

    受疫情影響,日本和牛市場銷售不易,愛知縣新城市政府為了幫助農家營運,大方跟農家收購1年僅生產約300頭的稀有品種「鳳來牛(又稱蓬萊牛)」,這批高級和牛將會用於當地11所中小學,成為大家營養午餐的食材。

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    美食旅遊

    義大利名廚首家海外餐廳 用甜菜根染出龍蝦麵疙瘩的粉嫩美

    我喜歡「CROM by Christian Milone Taipei」開胃小菜塔可餅,淋在茂盛生菜裡的檸檬油醋,酸爽醒腦,還有川七與義大利麵食、鴨骨澄清湯,撞出的中西滋味,驚喜又回味無窮,雖然這道麵食無緣蟬聯在新菜單上,接棒的新人「手工洋芋麵疙瘩/波士頓龍蝦/櫻桃番茄」照樣扛得住場面。

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    美食旅遊

    龍蝦生蠔餐食秀 餐食女王凱薩琳點燃食慾之秋

    由性格鮮明的主廚,料理具有辨識度的菜色,這樣打造的個性化餐館,成了食客追隨風味、體驗特殊餐飲經驗的指標。近來有幾家話題新餐廳及私廚,鎮店的老闆、主廚就是最吸引人的招牌,結果餐廳一位難求,成了超人氣的難約小餐館,想去用餐感受魅力,只能趁早執行預約行動。

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    美食旅遊

    Fudy至今最理想的一間餐廳 野驢菜色原味療癒

    跟「野驢小餐館」老闆兼主廚陳昶福(Fudy)對談是一件有趣的事,話題一溜煙就滑出餐盤跑進了大自然,字句鋪成一條找尋食材的冒險旅途。

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    美食旅遊

    【秋遊花蓮】鬼頭刀當季美味太誘人 東海岸超值山海套餐

    旅行東海岸,大多在當地的小餐館用餐,但食材新鮮又具飯店主廚水準的餐廳卻很少,講究吃當季漁獲的「山海宴旬料理」,秋冬呈現鬼頭刀魚的美味,就是不錯的選擇。

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    美食旅遊

    【試吃筆記】蒸籠、燒餅與龍蝦一起上鐵板 犇鐵板燒新菜很接地氣

    自從與香港廚魔梁經倫(Alvin Leung)展開密切合作之後,「犇鐵板燒」就往創新的道路上一路奔去,董事長楊欣笑說:「現在何止是每季出一次新菜,根本是每週都在試新菜!」從民國79年開幕就在犇掌廚的行政總廚王基明倒是老神在在:「作法要創新,味道、火候還是要顧好。」我們作為老顧客,眼看著蒸籠、燒餅、野生烏魚子都被搬上鐵板,只覺得吃鐵板燒這件事,越來越有意思了。

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    時事、生活

    漁民捕獲超罕見雙色龍蝦 網笑:像是被煮一半就逃跑

    看過顏色分界如此乾脆的雙色龍蝦嗎?美國緬因州有漁民捕獲一條極為罕見的「雙色龍蝦」,身體一半是黑色、一半是橘紅色,這種罕見龍蝦的英文名稱是「Halloween lobster(萬聖節龍蝦)」,生成機率為5千萬分之一。

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    美食旅遊

    七夕情人餐請吃黑松露龍蝦麵 展現總裁霸氣

    今年的七夕情人節落在國曆的8月7日,想給另一半一個難忘的浪漫大餐,「bar & restaurant a³新義式餐廳」限定推出的「浪漫七夕情人饗宴」是個不錯選擇。香港籍主廚Jimmy Wan以中西手法演繹當季頂級食材,包含澳洲冬季松露、加拿大黑鱈魚等,而且用料大器,能讓情侶們有個滿足的共食回憶。

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    美食旅遊

    探訪澎湖東海潮池祕境 大啖龍蝦泡麵

    作為離島的澎湖,周邊還有多座小島,出海體驗更是花樣百出,當地人最推薦的,就是搭帆船巡航,或乘坐快艇前往東海,這2種行程最能展現澎湖水上活動的悠閒與生態的豐富性,讓人只恨無法更常來澎湖度假!