瑞麟美而美

  1. 財經理財

    【連鎖早餐王】一站式買足 瑞麟美而美電商業績飆5倍

    新冠肺炎疫情延燒,餐飲業進入景氣寒冬,有業者抓準民生剛需,逆勢轉型自力救濟。國內連鎖早餐王瑞麟美而美集團自三級封城以來,積極強推電商購物平台,滿足家庭主婦的採購需求 ,品牌也首度進軍超商通路,以「全家+1」行動購O2O模式限量販售,經典產品包括祕製豬排、經典台式漢堡肉、蛋餅、蘿蔔糕一上架即秒殺,電商業績狂飆5倍以上,證明台式早餐魅力難擋。

  2. 財經理財

    【頭家帶路】難忘壽喜燒黃金排骨滋味 早餐王樂當忠實客

    「中午巡完店,就去吃我最愛的那天排骨飯!」「用餐尖峰時間人多,有空的人麻煩先去幫忙排隊。」作風親民的美而美餐飲連鎖集團總經理賴威光,雖曾留學海外,但他卻對台式美式美食情有獨鍾,把握每次巡店機會品嘗各地小吃,尤其力推高CP值紅廚排骨,一試成主顧。

  3. 財經理財

    【頭家的第一份工】經手NOKIA蘋果大客戶 學會讓數據說話

    美而美餐飲連鎖集團總經理賴威光拿到政大科技管理研究所與華盛頓大學企管雙碩士學位後,進入友達光電擔任產品經理,4年期間負責NOKIA、APPLE等重要客戶,「這份工作要分析很多數據,我學會讓數字說話。」樂在其中的他,唯一小困擾是當年公司配給11吋螢幕筆電,害他2個星期長了3次針眼,跳到黃河也洗不清。

  4. 財經理財

    【連鎖早餐王】開店穩賺心法大公開 租金勿超過?萬元

    販售三明治、漢堡、奶茶的美而美國民早餐,平均客單價最高80元,瑞麟美而美創辦人賴瑞麟有套計算獲利公式,精算房租與人力成本開銷,開店保證能穩穩賺,不到10年就成為加盟店家數稱霸全台的連鎖早餐龍頭。

  5. 財經理財

    【頭家開講】小冰壯大早餐王國 

    賴威光的父親賴瑞麟為還家族千萬元債務,32年前創業研發獨門沙拉抹醬與漢堡肉配方,從賣原物料起家,1988年開設首家瑞麟美又美,10年內拚成連鎖早餐店之王。賴威光2009年接掌家業,並創立思慕昔、康青龍品牌,獲父親鼎力相助,砸億元卡位永康街店面;如今,毛利可達7成的芒果雪花冰成了集團小金雞。隨著超商推出早餐瓜分市場,美而美從全盛2,800家衰退剩2,000家,賴威光升級餐點,鞏固龍頭江山,另開拓冰品茶飲新枝,交出7億元營收成績單。

  6. 財經理財

    【連鎖早餐王番外篇】冰館原址創立思慕昔 她被誤認是「前妻的復仇」

    美而美餐飲連鎖集團協理蔡怡婷與另一半、美而美餐飲連鎖集團總經理賴威光攜手創立思慕昔,夫妻倆事事親力親為,認真態度打動公公賴瑞麟,不惜斥資億元買下永康街前冰館5坪店面,替品牌打下一劑強心針。妙的是,從開店以來,不少客人將蔡怡婷誤認為前冰館老闆娘張介梅,江湖一度謠傳是前妻的復仇,還有人一臉熱切地對蔡怡婷說「妳要加油!」

  7. 財經理財

    【連鎖早餐王番外篇】管理父執輩員工 38歲少年頭家有一套

    賴瑞麟一手創立的美而美集團至今已走過32個年頭,長子賴威光30歲進入集團,算一算,今年才38歲的年輕頭家,如何管理幾乎和自己年紀相當的公司,以及從小稱呼「叔叔」、「阿姨」的資深員工,考驗賴威光的IQ與EQ。

  8. 財經理財

    【連鎖早餐王】獨資、買店面不手軟 你不知道的瑞麟美而美

    瑞麟美而美早餐店全台店家數多達2,000家,創辦人賴瑞麟堅持獨資經營,霸氣砸億元卡位永康街店面,因其從未在媒體前曝光,增添一抹神秘色彩;隨著第2代賴威光加入,替品牌帶入更多創新與堅持。本刊整理5個你可能不知道的瑞麟美而美,一窺賴家父子的管理風格與策略。

  9. 財經理財

    【連鎖早餐王】獨門沙拉抹醬漢堡肉 拚出7億版圖

    靠著獨門沙拉抹醬與漢堡肉配方,神祕低調的瑞麟美而美,穩居連鎖早餐王寶座長達20年。創辦人賴瑞麟從未在媒體前曝光,長子賴威光2009年接掌家業,另創立思慕昔、康青龍品牌,獲父親鼎力相助,砸億元卡位台北市永康街店面。如今,毛利可達7成的芒果雪花冰,成集團小金雞;然而早餐本業卻受超商瓜分市場,加盟店從全盛2,800家衰退剩2,000家,賴威光升級餐點,鞏固龍頭江山,冰品茶飲新事業捷報頻傳,去年交出7億元營收成績單。