皮蛋

  1. 美食旅遊

    【裴社長廚房手記56】七星斑皮蛋香菜麵線 吃一口屏東初秋的陽光

    那天在「喆園」吃飯,有道新菜「七星斑皮蛋香菜湯」,覺得非常適合初秋時節,做法也很簡單,決定在這個假日複製一下。

  2. 國際.文化

    活蛆乳酪、烤天竺鼠也能吃? 噁心食物博物館展出80種作嘔佳餚

    「一個人的反胃,可能是另一個人的美味」,這是這間博物館要透過展覽告訴大家的事。位在瑞典南部城市的馬爾默(Malmo)10月底開張了「噁心食物博物館」(Disgusting Food Museum),裡頭展出來自各國被認定為是「噁心食物」的佳餚。

  3. 美食旅遊

    老闆古靈精怪 賣的涼麵也調「皮」搗「蛋」

    健脾開胃的皮蛋,和豆腐是倆相好,沒想到和涼麵送作堆,竟然也能搭配得天衣無縫,這是「三郎涼麵」老闆吳瑯民的創意,他還把泰式料理中的綠咖哩醬調成涼麵的醬汁,微辣口感中帶有淡淡咖哩香,相當爽口開胃,原來涼麵也不是一成不變,只能淋芝麻醬的。

  4. 美食旅遊

    EAST END調酒師Tony 特愛皮蛋油膏醍醐味

    皮蛋的特殊味道有人討厭,但也有人超愛。「EAST END」酒吧主任Tony(林聖達)就是死忠鐵粉。不僅每次去麵攤必點,朋友來家裡開趴,不是端出炸物,而是「涼拌皮蛋」迎客,熱衷於幫皮蛋拉粉絲。