高家莊米苔目
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【鏡天爆】林敏雄:便宜才是硬道理 全聯APP掀消費革命
「鏡天爆」全新製作!精彩內容,每晚10點,將在中華電信MOD靖天資訊台及靖天電視各頻道播出。
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前海軍總司令廚子 熬出39年深夜美食
晚間5點多的林森北路,燈紅酒綠的夜生活正要登場,高家莊米苔目的門口早已聚集幾位準備大快朵頤的客人。高家莊米苔目的第一代老闆高朝昌,曾為前海軍總司令宋長志、前軍法處處長崔之道打理三餐,退伍後賣台灣小吃米苔目,開業39年,店內的招牌紅燒滷大腸、入口鮮甜的大骨高湯,成為台北著名的深夜美食之一。
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【台灣老店】台北人的深夜食堂 高家莊米苔目
「阮店東西賀吃,係因為哇以前是總鋪師啦!」笑起來靦腆害羞的高家莊米苔目創辦人高朝昌,13歲從宜蘭到基隆餐廳當學徒,從日式料理學起,當過台式正統酒家菜和五星級飯店大廚,最後一路炒進海軍總司令家的廚房。練就一身廚藝,高朝昌卻選擇常見的庶民小吃創業。高家莊米苔目開業39年,儘管子女已陸續接班,但66歲的他至今仍每日看顧後場掌廚,窮苦出身,他說煮食就像日常生活,認命爭一口飯吃,辛苦也沒有什麼好怨嘆。