福義軒

  1. 時事、生活

    福義軒胚芽餅稱「不含乳化劑」 標示不實遭開罰下架回收

    嘉義市蛋捲名店福義軒傳出因包裝標示不實遭民眾檢舉,經衛生局稽查後開罰。此次福義軒出包的商品是與知名有機商店里仁合作推出的胚芽餅,因包裝上標榜不含乳化劑,但包裝成分上卻註明有山梨醇酐酯(乳化劑的一種)。今(21日)福義軒發表聲明,已主動通知通路下架回收,進行包裝更正。

  2. 時事、生活

    福義軒排隊人潮「社交零距離」 網轟:爆發才有人管嗎?

    近期武漢肺炎(亦稱新冠肺炎,COVID-19)疫情重擊國防部海軍,台灣防疫氛圍再度緊繃,沒想到仍有民眾不以為意。今(22日)嘉義市蛋捲名店「福義軒」又現排隊人龍,臉書粉專「綠豆嘉義人」分享網友提供的現場照,發現不僅社交零距離,很多人甚至未戴口罩,完全不把防疫當回事,讓網友紛紛留言砲轟。

  3. 時事、生活

    排隊人潮恐成防疫破口 福義軒再停賣家庭號蛋捲

    嘉義知名排隊名店福義軒因為考量疫情,3月26日才停賣招牌商品家庭號蛋捲,4月1日一恢復販售又湧現排隊人潮,讓店家憂心成為防疫破口,因此昨(5日)再度宣布將於今(6日)起停賣家庭號蛋捲。

  4. 財經理財

    【台灣老店】捲藏父愛 三戰江湖 丹鳳蛋捲

    有60多年歷史的嘉義蛋捲名店福義軒,創辦人曾糧的次子曾華誠,自小在家負責製作蛋捲原料,卻因與父親理念不合,一度離家北上創業賣沙拉醬,生意失敗後又重回福義軒,直至1991年退休。1998年,為了替小兒子謀出路,退休的曾華誠和妻子吳月玲重操舊業,創立丹鳳蛋捲(原名舞鳳蛋捲),搭上手工蛋捲與網購熱潮,生意不俗。重回蛋捲這一行,創業路走得跌跌撞撞的次子,為子三戰江湖,最想得到的,卻是老父親的一句肯定。

  5. 財經理財

    【丹鳳蛋捲番外篇】蛋捲源自香港 幾經波折在台發揚光大

    說起手工蛋捲,許多人可能會想到嘉義蛋捲名店福義軒,或食品大廠喜年來等品牌。據福義軒創辦人次子、丹鳳蛋捲創始人曾華誠描述,台灣的蛋捲源自香港,經過台灣業者改良後發揚光大,成為民間休閒零嘴或過年過節的伴手禮,蛋捲能飄洋過海到台灣,其實中間還有一段曲折的故事。

  6. 財經理財

    【丹鳳蛋捲番外篇】差點倒閉的蛋捲名店 靠這款餅乾起死回生

    創立於1951年的知名食品公司福義軒,原是嘉義當地製作小西點的食品工廠,1979年創辦人曾糧以50萬元向人買下蛋捲生產技術,不斷改良推出抹茶、咖啡等特殊風味蛋捲,又搭上網購熱潮,還引發蛋捲黃牛在福義軒總店外租攤位代購的奇觀。不過,這家風靡全台的蛋捲名店,卻曾一度差點發不出薪水、面臨倒閉,2002年靠一款無添加的有機餅乾,重新起死回生。

  7. 財經理財

    蛋捲世家次子 為兒復出江湖

    嘉義休閒食品公司福義軒,靠著手工蛋捲與團購熱潮打開知名度,還引起排隊黃牛熱潮。其實,系出福義軒同門的手工蛋捲不只一家。創辦人曾糧的次子曾華誠,從小在家幫忙製作蛋捲原料,但他和父親經營理念不合,屢屢向父親提建言卻招惹父怨。曾華誠也曾一度離家,帶著妻小北上創業開沙拉醬工廠,卻又因技術無法突破失敗收場。從福義軒退休後,為了小兒子的生計,在嘉義另起爐灶,創立丹鳳蛋捲(原名舞鳳蛋捲)。失去父親關愛的眼神,卻為了兒子,曾華誠在江湖上一戰再戰,懷抱一身技術經營丹鳳,與三弟曾華盈經營的福義軒,兩家老字號、各有擁護者。

  8. 財經理財

    二棟透天樓換蛋捲技術 福義軒成台蛋捲始祖

    曾華誠回憶:「那時北部已經用機器生產餅乾,南部還靠手工,一包麵粉一次好幾個人一起做。機器的生產力是人工的10幾倍,外型又漂亮,北部的餅乾一直送下來,你東西沒人家好吃,南部的工廠就開始萎縮。」

  9. 財經理財

    26年前看壞老店 拱手讓福義軒給弟弟

    當時曾華誠的大哥也因與父親經營理念不合,在外開設涼椅工廠,不同的是,大哥獲得父親資助,在加工區蓋了3千多坪工廠。「我知道父親不會拿本錢給我做生意,但我想,如果能在新莊發展好,一家人也能生活。」曾華誠說。