烤鴨

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老店新動作!到嘉義必吃阿榮師啤酒鴨 一個人也可大啖經典小辦桌
美食旅遊
老店新動作!到嘉義必吃阿榮師啤酒鴨 一個人也可大啖經典小辦桌
去年到嘉義採訪烤鴨時,意外發現在地知名餐廳「新北平」除了烤鴨厲害之外,還有一道名菜「啤酒鴨」,更有趣的是,二代接班人吳彥橋和吳柏融兩兄弟還在嘉義中正路上另起爐灶,把自家宴席餐點全部縮小成迷你版,不但能喝到一小盅的啤酒鴨,還能吃到一人份的炸湯圓、蔥油餅、辦桌油飯等,一個人也可以來一場經典小辦桌。
【鏡迎心藝專題】台南晶英軒 府城風味烤鴨 燻烤香氣搭百富14年蘭姆桶 飽滿水果風味美妙絕倫
生活
【鏡迎心藝專題】台南晶英軒 府城風味烤鴨 燻烤香氣搭百富14年蘭姆桶 飽滿水果風味美妙絕倫
台南府城美食人氣餐廳台南晶英酒店「晶英軒」,以獨到的在地食材和精湛的粵臺菜料理技法聞名。這次「百富宴」活動,為賓客嚴選五道推薦餐點,不只經典更是能與「百富14年加勒比海蘭姆桶」完美搭配,交融出豐富的口感體驗。百富14年的柔和蜂蜜調性和熱帶風情,與晶英軒的中式經典佳餚、港式點心相輔相成,是不容錯過的府城美食體驗。
【理財雙月刊】烤鴨出爐不等人
財經理財
【理財雙月刊】烤鴨出爐不等人
烤鴨的美味儀式,從片鴨師傅推著餐車現身桌旁開始,無論是北京掛爐烤鴨或南方的廣式片皮鴨,比拚的都是香脆外皮與柔嫩鴨肉,做法截長補短,任憑食客選擇;唯有一點不變,客人得按約定時間上門,因為要吃到最美味的烤鴨,只能人等鴨,烤好的鴨子不等人。
好市多披薩新風味上市!好評不斷 網卻敲碗「老饕級口味」:外面都沒有
時事
好市多披薩新風味上市!好評不斷 網卻敲碗「老饕級口味」:外面都沒有
美式賣場好市多(Costco)熟食區相當熱門,價格也非常親民,每一項都有忠實愛好者,包括蛤蠣濃湯、牛肉捲,以及熱狗堡、不同口味的披薩等物;臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」就有人分享,披薩很久沒有新口味,沒想到近期就發現「蕈菇松露風味」,引起不少網友討論。
【烤鴨多吃3】嘉義人最愛的北京烤鴨 還有啤酒鴨不可不嘗
美食旅遊
【烤鴨多吃3】嘉義人最愛的北京烤鴨 還有啤酒鴨不可不嘗
尋覓正宗北京烤鴨的過程中,意外發現南台灣的嘉義也有一家道地的北平烤鴨,但又掛著婚宴餐廳的招牌,一時有點疑惑,問了當地朋友才知道,嘉義原本有間真北平餐廳,2016年合夥人兼主廚吳崇榮獨立出來開設「新北平婚宴餐廳」,人稱阿榮師,現在則由兩個兒子吳彥橋和吳柏融分掌內外場。雖然年輕一代接班後大改菜單,新北平不再專攻北京菜,而是兼容並蓄各菜系特色,但烤鴨仍然是宴客聚餐必點的招牌菜。
【烤鴨多吃2】凱華樓主廚特製烤鴨房 燒出正宗北京掛爐鴨
美食旅遊
【烤鴨多吃2】凱華樓主廚特製烤鴨房 燒出正宗北京掛爐鴨
細究台北流行的烤鴨大都是廣式片皮鴨,正宗北京掛爐烤鴨越來越難吃到,2021年開幕的JR東日本大飯店,不僅接手六福皇宮的硬體設備,也延續部分受歡迎的餐飲服務,例如位在地下一樓的「凱華樓」就是以往的北京料理,能吃到正宗的北京掛爐烤鴨和拔絲甜點。
【烤鴨多吃1】烤鴨也有義大利版?「禾壤」把捲餅變披薩居然更好吃
美食旅遊
【烤鴨多吃1】烤鴨也有義大利版?「禾壤」把捲餅變披薩居然更好吃
烤鴨是永恆受歡迎的聚餐主題,但從沒想過,烤鴨會在我心裡打起了中義大戰,義式熟成工序繁複,風味馥郁肉質嫩滑;中式掛爐外皮香脆,鴨肉汁液橫流,既然這麼難選擇,那就來個橫跨全台的烤鴨旅行,一家家吃過去就是了。
出國玩注意!海關公告違規攜帶品「驚見狐獴」 網笑:帶回來當間諜?
時事
出國玩注意!海關公告違規攜帶品「驚見狐獴」 網笑:帶回來當間諜?
全球新冠肺炎(COVID-19)疫情趨緩,邊境政策陸續放寬,出國人數也逐漸上漲,海關則放置告示牌,提醒旅客不要攜帶違規動植物回國,否則將面臨裁罰,但除了含肉製品外,政府也提醒不要攜帶狐獴、烤鴨回台,網友則吐槽「誰偷帶狐獴回來當Spy嗎?」
【飯店中餐新人設1】35歲老牌烤鴨「九華樓」搬家顏值回春 姐妹相約洞府共享品鴨趣
美食旅遊
【飯店中餐新人設1】35歲老牌烤鴨「九華樓」搬家顏值回春 姐妹相約洞府共享品鴨趣
大疫趨緩,各家飯店的中餐廳也有新動態,大家像是在疫情期間蹲低累積實力似的,一股腦地推出新菜。例如擁有一票死忠烤鴨迷的「九華樓」,在7月入駐台北頂級餐飲商場「春大直」,除了換上神祕洞穴風外妝,烤鴨熱炒都有風味精進。這些跳得更高的軟硬體升級,等待吃客們用五感來親自體驗。
【試吃筆記】「九華樓」進軍春大直變身洞穴風網美餐廳!菜單裝潢全面進化 還可吃到超美味廣式片皮鴨
美食旅遊
【試吃筆記】「九華樓」進軍春大直變身洞穴風網美餐廳!菜單裝潢全面進化 還可吃到超美味廣式片皮鴨
最近台北最夯的美食熱點,大概就是頂級美食商場「春大直」了,而烤鴨控們引頸企盼的華泰王子大飯店「九華樓」也在7月入駐,形象從傳統感十足的粵菜老字號,變身洞穴風的時髦網美餐廳,菜單也跟著升級,軟硬體雙管齊下,讓重視相機先食的年輕世代,也心甘情願坐下來,親炙廣式片皮鴨的美味。
他逛市場買晚餐不小心狂噴600元 釣出整排網友:這症頭我也有
時事
他逛市場買晚餐不小心狂噴600元 釣出整排網友:這症頭我也有
許多人為了更有效率存錢,都會控制每餐的開銷,不過有時候可能一不小心就會超出預算。有位男網友昨(13)日於臉書社團po文表示,自己晚餐原本只打算在100元內解決,結果才跑到菜市場裡逛逛,不小心就花了600多元,該篇po文曝光引發熱議,也釣出整排網友直呼「我也有這樣症頭」。
【飯店早餐控2】台北喜來登辰園復刻「飲早茶」!精選30款手工推車點心 連烤鴨燒味都上桌
美食旅遊
【飯店早餐控2】台北喜來登辰園復刻「飲早茶」!精選30款手工推車點心 連烤鴨燒味都上桌
台北喜來登大飯店館內除了有米其林二星餐廳「請客樓」,以經典粵菜聞名的「辰園」也蟬聯米其林餐盤推薦,近期更破天荒開闢「早茶」時段,復刻老香港茶樓經典的推車場景,每週三至週日僅開賣上午9點至11點共2小時,可嘗到辰園的超人氣港點,享受「一盅兩件」的愜意晨光。
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