異國料理

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    美食旅遊

    【2020台北台中米其林】JL Studio首摘二星 新加坡籍主廚用家鄉菜找回自己

    第一次吃「JL Studio」的菜,腦中真有五個燈全亮的畫面,有法式的細緻層次,又有北歐菜的簡約質樸,而主廚林恬耀(Jimmy)挺起胸膛說:「我做的是新加坡菜。」

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    美食旅遊

    抗疫集氣!台北六大名廚接力推出食材主題餐會

    台灣防疫有成,然擁有優質食材的歐陸各國依然蔓延,短期之內要前進義大利、法國、西班牙等地大啖美食恐怕有得等。於是食材進口商偕同台北6家人氣餐廳,以國際食材為主題,自7月15日~8月19日,固定每週三舉行系列餐會,期望業界響應外,也希望活絡餐飲消費潮。

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    美食旅遊

    【端午養生】竹北藍白色系餐廳一秒到希臘 大分量海鮮拼盤好犯規 

    說到端午養生的地中海飲食,讓我聯想到以長壽聞名的橄欖原鄉—希臘,我循線來到新竹竹北,由希臘人掌杓的「伊亞希臘小館」,藍、白色系交織的空間,洋溢濃濃聖托里尼風情,別看設定雖然很網美,端出的料理,意外的無雷,好吃。

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    美食旅遊

    美籍尪跨海愛相隨 福爾摩沙披薩烤出小鎮幸福滋味

    花蓮萬榮往林田山林場的路上,有一間「福爾摩沙披薩Formosa Pizza」有個令人感動的跨海愛相隨的故事。老闆是從美國返鄉的泰雅族原住民及美國夫婿,他們研發出厚薄適宜的可口餅皮,配料豐盛,帶給小鎮幸福滋味。

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    娛樂

    【影評】《鬥牛犬:米其林帝國》 弟弟的逆襲

    台灣近年引進許多藝術家與名廚的紀錄片,反映特定觀影族群的存在與興趣。《鬥牛犬:米其林帝國》中文片名鮮明標示出它想吸引的:「鬥牛犬」餐廳曾連續5年榮登世界50大餐廳榜首,是分子料理的權威重鎮,每年有200萬人搶訂僅有的8,000個席次,而它竟在2011年正式歇業。但實際看了這部電影,如英文原名「Constructing Albert」所指,它想建構的實非「鬥牛犬」的豐功偉業,而是離開「鬥牛犬」之後的亞伯特阿德里亞。

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    美食旅遊

    雲南手抓飯變身浮誇孔雀宴 空運香料辛香惹味

    餐飲行當日新月異,在外走跳選擇那麼多,有時不免陷入喜新厭舊,以貌取店的窠臼,台北延壽街上的這家「泰廚世家」,雖然外觀乍看像是熱炒一百的檔次,卻是一家值得放下成見,細細品味其內涵的小店。

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    美食旅遊

    咖啡店藏義法浪漫甜點與飯食 撩妹撩哥一把罩

    一般咖啡店的菜單,多以三明治或麵包料理為強打,通常只能觸及早午餐或下午茶的客群,開業近6年的人氣店「佐曼咖啡館」,為了把所有時段的客層一網打盡,特地在晚餐推出限量的異國飯食,滋味細膩、毫不遜於餐廳。

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    美食旅遊

    【熱情東南亞】大馬肉骨茶 藥材加持喝了會回甘

    說到馬來西亞菜,除了麵飯快餐,想來點異國大菜,該去哪裡好?「馬六甲馬來西亞風味館」解決了這個難題。由幾位科技業老闆投資的馬六甲,首家落腳竹北,原意是方便竹科人就近用餐,同時當作自家廚房,為了讓更多人嘗到家鄉美味,決定進軍台北市區,去年9月在安和路開幕。

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    美食旅遊

    【過年追劇零食】袋鼠、幽靈洋芋片 嘗遍世界香酥脆

    零食是世界共通的語言,也是上班族加班的慰藉,吃膩了本土口味,現在許多團購排行榜的冠軍,都是國外的新奇零嘴。「歪國零食嘴」看準這股嘗鮮熱潮,首創每月驚喜零食箱的方式,將國際間最有話題的零食,零時差的宅配到你家。成立1年,目前已有1,000多位個人會員、30多間企業訂戶。