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蔬食
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美食旅遊
【試吃筆記】肉食主義者也淪陷!新開蔬食餐酒館「雲川水月」 菜色實吃不炫技
台灣人吃蔬食,已經不再侷限於信仰,更多的是為了動物友善或自身健康。新開幕的蔬食餐酒館「雲川水月Clavius」,選擇大量在地食材,結合亞洲國家的料理元素,呈現豐富口味,少了吃素感,多了驚喜,連我這個無肉不歡的肉食主義者,也覺得好吃。
美食旅遊
【試吃筆記】營養師背景的法餐主廚陳博玄 為AW Restaurant打造融入中式料理的法菜新滋味
抓住春天最後的尾巴!位於高雄的「AW.Restaurant秋.現代法餐」推出了以海鮮及蔬食野菜為主題的春季菜色。為了展現生機盎然的意象,主廚陳博玄(Hiro)挑選多種海鮮,把「新鮮」的意象從大地延伸至海洋,並以清新爽口的滋味,為法菜注入中式料理的靈魂,隨著餐序進行,每道菜餚都彷彿引領食客行走於山間的蜿蜒小徑,品嘗屬於春季的萬種風情。
美食旅遊
【宜蘭春耕練習2】「一簞食」開出友善小農時蔬菜單 反應地球暖化對大地影響
尚深路是深溝村最有趣的一條路,幾間可愛的小店聚集在這裡,享用美食又想實現友善土地,往這裡走就對了。舊碾米廠改造的小食堂,年輕夫妻熱情招呼,席坐在榻榻米上,吃一餐友善餐點,為土地盡一份棉薄之力。
時事
果然匯創始店明曜店收攤 「租約到期」最後營業日曝光
知名蔬食吃到飽品牌「果然匯」創始店、台北明曜店今(22日)公告結束營業通知,因商場租約到期,預計營業至5月12日。業者則回應,未來會持續在台北市尋找適合的地點展店。
財經理財
【生意經】征服網路世代食客大絕招 日料美拍歐式擺盤 魚吞壽司專訪
開業短短9個月的魚吞壽司,靠著法式吸睛擺盤,立刻成為台中日料潮店,月營收最高突破250萬元。老闆蘇思源原是籃球體保生,因傷放棄運動員身分,輟學後嗑藥逃避,在親眼目睹死刑犯槍決後驚醒,決定戒毒北上學廚藝。
財經理財
【台灣名店】差點收掉的燒餅店變人氣名產 背後功臣曾是全聯戰將 三合餅鋪專訪
近年宜蘭景點都可見三合餅鋪的伴手禮,但其實它是60年老店,首創蔥味濃郁、口感如餅乾的燒餅,只是過去不懂經營行銷,差點倒閉。
時事
永續蔬食概念館開幕 慈濟創「植境」促綠色經濟
慈濟基金會支持的青年共創永續蔬食平台「植境」概念館,今(5日)於北市信義區正式開幕,該概念館同時擁有蔬食餐廳、超市、書店及策展區等場域,是一個兼具綠色經濟、青年培力、永續推廣和低碳蔬食的綜合概念館,慈濟團隊歡迎大家一起來「植境」,體驗將食衣住行育樂等元素融入永續環保的理念。
美食旅遊
【蔬食無國界2】從台中開到台北依舊人氣爆棚!「不葷主義」大秀川菜、台菜、江浙點心功力
近年來美食界掀起蔬食主義風潮,不再侷限於傳統台式素食菜色,甚至有各種異國口味,從食材到料理手法、擺盤呈現,就連非素食者如我,也驚豔於這些蔬食餐食帶來的味覺饗宴。
時事
蔬食平台「植境」建立綠色經濟 食衣住行育樂融入環保
慈濟基金會支持的青年共創永續蔬食平台「植境」,致力於建立一個綠色經濟、青年培力、永續推廣和低碳蔬食的綜合概念館。這個概念館內包含餐廳、超市、書店和策展區,將食衣住行育樂等元素融入永續環保的理念。
美食旅遊
【這群記者(有片)】笑到累趴!這到底度假村還是減肥營?3天2夜花蓮丘丘修行之旅 ∣ 記者體驗中
「你到底是去度假還是去參加減肥營?」前往花蓮「丘丘・森旅」前,友人瞄了一眼我的行程表打趣地說著。3天2夜的身心充電旅程,行程中包含4堂瑜伽、冥想、呼吸法練習課、1堂90分鐘的心覺知工作坊,以及標榜5餐滋養身心的「蔬食」美饌,密集瑜伽課程還餐餐無肉,確實挺佛系,懷著既忐忑又期待的心,我和攝影坐上火車,踏上近山傍海的修行之旅。
美食旅遊
【桃向自然3】靠吃救地球!義式料理轉型蔬食餐館 未來肉手擀披薩一吃上癮
除了購物可減塑,靠「吃」也能救地球,畜牧業是全球暖化的隱形元凶之一,少吃肉、多吃菜就能減緩氣候變遷,中壢有間評價極高的蔬食餐廳「小樹日和」,今天份的環保,我決定從低碳飲食做起。
美食旅遊
來採訪被閃到!吃一碗愛情素 「無口小廚」濃郁派蔬食拉麵
萬萬沒想到來採訪,還會被閃到。台北市大稻埕蔬食拉麵店「無口小廚」老闆游慶昌本來想做葷素料理,認識吃全素的女友及其家人,便毅然決然只做蔬食,他笑說:「我不可能開一間女友和她的家人都不能吃的店吧,這個就叫『愛情素』,是為了愛情開的店。」