葡萄

  1. article hero image
    美食旅遊

    【有影片】摸黑採收搶新鮮 威石東酒莊用台灣葡萄釀出得獎酒

    晚間10點半,我與攝影戴著頭燈,防蚊液噴好噴滿,埋伏在葡萄園裡,不是要幹什麼虧心事,而是等著採收大隊前來。

  2. article hero image
    美食旅遊

    【有影片】用巨峰釀氣泡紅酒 威石東酒莊挑戰鮮食葡萄極限

    鮮食葡萄與釀酒葡萄有一道鴻溝,台灣很會種葡萄,巨峰葡萄和蜜紅葡萄香甜馥郁,吃很美味,但拿來釀酒呢?台中「威石東酒莊」挑戰台灣葡萄酒極限,在木杉、黑后、金香等釀酒葡萄之外,他們也首度將鮮食葡萄加入製程,創造出三款「跨界」葡萄酒。

  3. article hero image
    美食旅遊

    今晚我想來點一見鍾情 葡萄酒選物店「美味關係」

    會發現葡萄酒選物店「MINE WINE美味關係」是個意外,一進來像挖到寶。頭一回挑酒不管產地、葡萄和技巧,繞過理性邏輯,相信一見鍾情,交由感性主宰,憑感覺就對了。

  4. article hero image
    美食旅遊

    台南安平排隊名店「南泉冰菓室」 大分量水果球坐船上桌超浮誇

    採訪前的週六,「南泉冰菓室」老闆劉展佑傳Line來:「這幾天忙翻了,14個員工輪番上陣。現在每一個都軟腿,忙到懷疑人生。」應屬平日的週一我站在店門口一看,不但室內座無虛席,還有7、8位客人不畏高溫在外頭候位。

  5. article hero image
    美食旅遊

    挑戰在沙漠種葡萄 難怪一喝以色列酒就被圈粉

    提到以色列,會想到死海、宗教及科技,那葡萄酒呢?似乎有點陌生。近期新冠肺炎疫情攪局,短期內恐怕無法趴趴走、到死海上漂浮,只好用酒液遙想神秘國度,不喝一波更待何時?

  6. article hero image
    美食旅遊

    甜香葡萄與蘋果 山形果園30分鐘吃到飽

    日本山形縣是著名的「水果王國」,來到這裡當然不能錯過到果園裡,現場採摘、新鮮入口的機會。

  7. article hero image
    美食旅遊

    不紅也不白 復古自然派橘酒正流行

    自然派葡萄酒已成為現今高端餐廳的餐酒搭配首選,其中非紅也非白,可追溯歷史到8,000年前喬治亞的橘酒,可說是侍酒師們搶著端出的心頭好,沒有橘酒的餐廳,不夠潮!我們與葡萄酒專家林裕森一同搶先品飲這次將現身「2019 Buvons Nature 喝自然葡萄酒展」的6款橘酒,一探風格不同的橘酒奧妙。

  8. article hero image
    美食旅遊

    大師跨刀 林裕森X威石東合釀台灣風土氣泡橘酒

    即將於12月14日舉辦的「Buvons Nature 喝 自然葡萄酒展」來到第四屆,主辦人之一的葡萄酒權威作家林裕森特別與台灣「威石東酒莊」進行了「B&W釀酒實驗計畫」,要用本土葡萄,釀出自然派氣泡橘酒,限量發售275瓶。

  9. article hero image
    美食旅遊

    【Ciao!義大利靈魂飲4】細膩對待果實 讓每瓶酒都成雋永精品

    自古羅馬時代就有栽培的Glera葡萄,本來的名字就叫Prosecco,2009年,義大利官方修法讓Prosecco成了地理專屬名詞,依然無損改了名的Glera葡萄對釀酒的貢獻。其根部能扎得極深,植株同時受到黏土、沖積土、砂岩等不同深度土壤的影響,為果實挹注更豐富的酸度和香氣層次。